Сложный гарнир из пшена и овощей

В этом блюде овощи можно использовать самые разнообразные, свежие или заморозку, не имеет значения. Я выбрала морковь и лук, без которых редко обхожусь в таких блюдах, а сладкий перец и кукуруза попросились сами собой. Получилось весьма удачное сочетание.

Пшено перед приготовлением всегда заливаю горячей водой на 15 мин. Это помогает избавиться от присущей ему горчинки. В это время как раз займусь овощами.

Лук следует почистить, измельчить и отправить на сковороду с разогретым маслом для обжаривания.

Следом морковь. Почистите и потрите на терке или мелко нарежьте.

Готовьте лук с морковью 5 мин. Помешивайте.

Теперь очередь сладкого перца. Помойте, удалите семена и перегородки и, нарезав некрупно, отправьте в сковороду.

Кукурузу срежьте с початков и также в сковороду. На финальном же этапе добавляйте все замороженные овощи, если вы решили отдать им предпочтение. Зеленая стручковая фасоль или цветная капуста сюда впишутся замечательно!

Перемешайте все и обжаривайте на малом огне 5-10 мин.

Слейте пшено через сито и засыпьте его к овощам.

Перемешайте.

Влейте воду. Сперва два стакана.

Разровняйте пшено с овощами. Посолите.

Накройте крышкой.

Тушите до выпаривания воды. Это около 15 мин. Попробуйте. Если блюдо еще не готово, то добавьте половину стакана воды и готовьте еще 5 мин. Затем еще половину стакана жидкости, если это необходимо. Дайте постоять минут 5-10, выключив нагрев.

Пшено с овощами готово! Подавайте к столу! Замечательно получилось!