Ужин туриста - пшеничная каша с мясом
Время подготовки: 25 м.
Время приготовления: 30 м.
Количество порций: 4
Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Пшеничная крупа 1 стакан (Артек)
- Свинина 400 грамм (подчеревок)
- Лук репчатый 1 штука (большая)
- Морковь 2 штуки (среднего размера)
- Приправы и специи по вкусу
- Вода 2 стакана
Приготовление
-
Подготовьте все необходимые продукты.
-
Избавляем подчеревок от шкурки, аккуратно снимая ее.
-
Нарезаем мясо на кусочки, толщиной около 2 см, а величиной приблизительно 4х6 см.
-
В казан нужно положить пару кусочков подчеревка, салом вниз и смазать подсолнечным маслом при помощи силиконовой кисточки.
-
Выкладываем весь подчеревок в казан жировой прослойкой вниз и даем салу растопиться.
-
Очищаем тонкими слайсами и нарезаем несколько зубочков чеснока среднего размера.
-
Затем чеснок кладем в казан к подчеревку, когда жир растопится, чтобы мясо впитало аромат. Обжариваем мясо со всех сторон до золотистой корочки на среднем огне, периодически помешивая.
-
Очищаем и моем лук и морковь.
-
Лук нарезаем соломкой или полукольцами, шириной 3-4 мм.
-
Морковь также нарезаем соломкой, толщиной 2-3 мм. Также необходимо поставить емкость с водой, чтобы она закипела.
-
Когда подчеревок будет золотого оттенка, добавляем в казан нарезанные лук и морковь и перемешиваем. Поджариваем все вместе 10 минут, чтобы овощи немного обжарились и пустили сок.
-
Засыпаем мясо и овощи кашей. Заливаем все ингредиенты кипятком в соотношении два к одному: на стакан каши — два стакана воды. Далее кладем специи, солим по вкусу. Вода должна быть совсем чуть-чуть пересолена, тогда каша и мясо будут правильно приготовлены.
-
Перемешиваем, накрываем кашу крышкой и оставляем на медленном огне кипеть до готовности минут 15-20. Каше нужно дать «настояться» еще около 20 минут. Готовое блюдо подаем на стол. Можно украсить его зеленью при подаче.
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Морковь | 3,9 | 0,3 | 20,7 | 105 |
Лук репчатый | 1,05 | 0 | 7,8 | 30,75 |
Вода | 0 | 0 | 0 | — |
Приправы и специи | 0 | 0 | 0 | — |
Пшеничная крупа | 35,2 | 2,2 | 154 | 738,1 |
Свинина | 67,52 | 84,76 | 0 | 1052 |
Всего в блюде | 107 | 87 | 182 | 1925 |
Всего в 1 порции | 26 | 21 | 45 | 481 |
Всего в 100 граммах | 7 | 5 | 12 | 128 |