DOM-EDA.COM

Салат из томатов черри, брынзой и листьями руколы

Узнав о необычайной пользе руколы для здоровья человека, стала понемногу вводить её в рацион. Чуточку острый, постепенно раскрывающийся богатый пряный вкус настолько нам полюбился, что мы с мамой стали выращивать это растение и в огороде и зимой на подоконнике. Рву листья руколы прямо руками и добавляю во всевозможные салаты. Например, если в салат из томатов черри с брынзой добавить пряные листья руколы и заправить соусом на основе оливкового масла, получится чудесное сочетание вкусов!

Время приготовления: 15 м.

Количество порций: 8

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник, Новый год, День Святого Валентина, 23 февраля, 8 марта, День Рождение, Вегетарианское питание, Для диеты, Раздельное питание

1
88
кКал

Белки: 2 г

Жиры: 7 г

Углеводы: 3 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Соль 17 грамм
  2. Сыр брынза 125 грамм
  3. Огурец 5 штук
  4. Оливковое масло 100 грамм
  5. Руккола 1 пучок
  6. Красный лук 1 штука
  7. Помидор черри 500 грамм
  8. Лимонный сок 1 ч. ложка
  9. Перец черный молотый 1 грамм (1/4 ч. л.)
  10. Перец сладкий 1 штука

Приготовление

  • Приготовим ингредиенты. Томаты подойдут любые, но сладковатый вкус черри преобразит блюдо. Брынзу также можно заменить на менее соленые сыры в рассоле. И еще понадобится глубокая салатница.

  • Томаты черри очищаем от плодоножек, моем и режим пополам.

  • Огурцы нарезаем небольшими брусками.

  • Листья рукколы рвем руками. Об этой тонкости я позже узнала. Оказывается, для сохранения полезных свойств листья руколы нужно рвать руками, а не резать металлическим ножом.

  • Сладкий перец нарезаем тонкими полукольцами или четвертинками в зависимости от размера.

  • Подготовим соус.  Для этого оливковое масло тщательно перемешиваем с лимонным соком. Добавляем, соль, черный молотый перец по вкусу и также перемешиваем. В этот соус кладем лук, нарезанный тонкими полукольцами, и немножко его там помнём.

  • Все ингредиенты, кроме сыра, хорошенько перемешиваем и только потом кладем брынзу, нарезанную средними кубиками.

  • Аккуратно перемешиваем и салат из томатов черри, брынзой и листьями рукколы готов! Украшаем по желанию. Пикантный вкус рукколы в такой компании никого не оставит равнодушным. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Сыр брынза 18,25 31,875 0 372,5
Огурец 6 0,75 21 112,5
Оливковое масло 0 100 0 898
Руккола 3,612 0,924 2,87 35
Красный лук 1,05 0,15 6,15 30,75
Помидор черри 6 10,1 19,2 120
Лимонный сок 0,02 0,01 0,35 1,1
Перец черный молотый 0,0609 0,0869 0,7212 2,63
Перец сладкий 1,3 0,1 4,9 26
Всего в блюде 36 143 55 1598
Всего в 1 порции 4 17 6 199
Всего в 100 граммах 2 7 3 88
  • 1
  • 5528
  • 0
  • 1124
  • 0
  • 2787
  • 0
  • 531
0 комментариев