Салат из томатов черри, брынзой и листьями руколы
Время приготовления: 15 м.
Количество порций: 8
Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник, Новый год, День Святого Валентина, 23 февраля, 8 марта, День Рождение, Вегетарианское питание, Для диеты, Раздельное питание
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Соль 17 грамм
- Сыр брынза 125 грамм
- Огурец 5 штук
- Оливковое масло 100 грамм
- Руккола 1 пучок
- Красный лук 1 штука
- Помидор черри 500 грамм
- Лимонный сок 1 ч. ложка
- Перец черный молотый 1 грамм (1/4 ч. л.)
- Перец сладкий 1 штука
Приготовление
-
Приготовим ингредиенты. Томаты подойдут любые, но сладковатый вкус черри преобразит блюдо. Брынзу также можно заменить на менее соленые сыры в рассоле. И еще понадобится глубокая салатница.
-
Томаты черри очищаем от плодоножек, моем и режим пополам.
-
Огурцы нарезаем небольшими брусками.
-
Листья рукколы рвем руками. Об этой тонкости я позже узнала. Оказывается, для сохранения полезных свойств листья руколы нужно рвать руками, а не резать металлическим ножом.
-
Сладкий перец нарезаем тонкими полукольцами или четвертинками в зависимости от размера.
-
Подготовим соус. Для этого оливковое масло тщательно перемешиваем с лимонным соком. Добавляем, соль, черный молотый перец по вкусу и также перемешиваем. В этот соус кладем лук, нарезанный тонкими полукольцами, и немножко его там помнём.
-
Все ингредиенты, кроме сыра, хорошенько перемешиваем и только потом кладем брынзу, нарезанную средними кубиками.
-
Аккуратно перемешиваем и салат из томатов черри, брынзой и листьями рукколы готов! Украшаем по желанию. Пикантный вкус рукколы в такой компании никого не оставит равнодушным. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Сыр брынза | 18,25 | 31,875 | 0 | 372,5 |
Огурец | 6 | 0,75 | 21 | 112,5 |
Оливковое масло | 0 | 100 | 0 | 898 |
Руккола | 3,612 | 0,924 | 2,87 | 35 |
Красный лук | 1,05 | 0,15 | 6,15 | 30,75 |
Помидор черри | 6 | 10,1 | 19,2 | 120 |
Лимонный сок | 0,02 | 0,01 | 0,35 | 1,1 |
Перец черный молотый | 0,0609 | 0,0869 | 0,7212 | 2,63 |
Перец сладкий | 1,3 | 0,1 | 4,9 | 26 |
Всего в блюде | 36 | 143 | 55 | 1598 |
Всего в 1 порции | 4 | 17 | 6 | 199 |
Всего в 100 граммах | 2 | 7 | 3 | 88 |