DOM-EDA.COM

Закуска с рукколой и сыром страчателла

Сыр страчателла — это, конечно, гастрономическое удовольствие, он настолько восхитительно нежный и сливочный, что невозможно оторваться. Я буду готовить сегодня брускетту со страчателлой и рукколой, и это простое сочетание вкусов — настоящий праздник для гурмана.

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 5 м.

Количество порций: 2

Национальная кухня: Итальянская

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - закуска, На ужин - закуска, На полдник, На праздник, Вегетарианское питание

1
301
кКал

Белки: 17 г

Жиры: 17 г

Углеводы: 16 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Руккола 25 грамм
  2. Мягкие сыры 200 грамм (страчателла)
  3. Багет 100 грамм
  4. Соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление

  • Возьмите баночку сыра, свежую зелень рукколы, соли и перец и белый багет. Вот и все, что понадобится нам для отличного вкуса. Соль я использовала с ароматными приправами, в ее составе сухой чеснок, кориандр, петрушка, семена укропа, майоран, чабер, базилик. Несмотря на этот кавказский состав никакого диссонанса во вкусе не наблюдалось. Итальянская культура не возражала против всего этого многообразия пряных оттенков.

  • Багет порежьте поперек на нетолстые ломтики. Лучше брать солоноватые сорта хлеба, без сдобной сладости.

  • Быстро обсушите их на сухой сковороде с двух сторон, не до сухариков, а лишь до легкого зарумянивания поверхности.

  • Затем на кусочек хрустящей булки уложите немного рукколы. Я использовала уже вымытые листочки. Если же вы моете их перед приготовлением, то обсушите после зелень салфеткой. Лишняя влага в этом блюде не нужна.

  • Следом положите сырные нити в сливках, удалив лишнюю жидкость. Можно класть небольшой горкой, сыр прекрасно держится, сохраняя форму.

  • Страчателла весьма деликатна своим вкусом и ее, чтобы добавить немного пряных оттенков, можно присолить. Я использовала ароматную соль с пряностями, закуска только выиграла от этого дополнения. Все. Можно угощаться. Приятного аппетита! Под бокал хорошего вина… но и без него прекрасно!

Сыр страчателла, как и моцарелла, очень хорошо сочетается со спелыми томатами и базиликом. Смело дополняйте брускетту этой зеленью, оливковым маслом, помидорками черри. Будет вкусно!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Руккола 0,645 0,165 0,5125 6,25
Мягкие сыры 49,88 54,88 2 712
Багет 7,5 2,9 51,4 262
Всего в блюде 58 57 53 980
Всего в 1 порции 29 28 26 490
Всего в 100 граммах 17 17 16 301
  • 0
  • 11110
  • 1
  • 8726
  • 0
  • 4140
  • 0
  • 545
0 комментариев