Салат из свеклы и оливок с зеленым луком
Время подготовки: 45 м.
Время приготовления: 10 м.
Количество порций: 3
Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание, Раздельное питание, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Свекла 3 штуки
- Оливки 40 грамм
- Лук зеленый 30 грамм
- Тертый хрен 1 ч. ложка
- Оливковое масло 2 ст. ложки
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
-
Выбирайте для салата упругую свеклу среднего размера. Ее надо отварить до готовности. Мягкость проверяйте ножом — он должен протыкать корнеплод с легкостью. Залейте отварную свеклу холодной водой. Пусть немного остынет, затем очистите и сполосните ее.
-
На крупной терке измельчите свеклу прямо в миску, в которой будет удобно перемешивать салат.
-
Оливки избавьте от лишней жидкости и порежьте колечками. Добавьте к свекле.
-
Зеленый лук, сполоснув и обсушив, порежьте к остальным ингредиентам.
-
Перемешайте, заправив оливковым маслом и ложечкой хрена, можно и без него. Не забудьте слегка посолить.
-
Салат со свеклой и оливками очень вкусный получился. Попробуйте включить его в рацион и авитаминоз не подступится!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Свекла | 13,5 | 0,9 | 79,2 | 378 |
| Оливковое масло | 0 | 30 | 0 | 269,4 |
| Оливки | 0,32 | 4,28 | 2,52 | 46 |
| Лук зеленый | 0,36 | 0,009 | 1,41 | 6,3 |
| Тертый хрен | 0,16 | 0,02 | 0,525 | 2,8 |
| Всего в блюде | 14 | 35 | 83 | 702 |
| Всего в 1 порции | 4 | 11 | 27 | 234 |
| Всего в 100 граммах | 1 | 3 | 8 | 69 |
