Салат с жареными грибами и чесноком

• 

  Заранее приготовьте для рецепта все необходимые ингредиенты. Грибы подойдут любые.  Для праздничного стола лучше возьмите шампиньоны, они относятся к деликатесным продуктам и выглядят в блюде намного эстетичней. Можно использовать любое растительное масло. По желанию можно приготовить с использованием домашнего сливочного масла.

• 

  Хорошо промойте грибы и порежьте их на не очень крупные кусочки. Если будете использовать лесные грибы, бросьте их в кипящую воду и прокипятите несколько минут с целой головкой репчатого лука. Если лук приобретет синий цвет, значит попался ядовитый гриб. Будьте внимательны и осторожны.

• 

  Почистите несколько зубчиков чеснока и очень мелко покрошите ножом.

• 

  Возьмите подходящий по размерам казан, налейте минимальное количество растительного масла, достаточного для поджаривания грибов. Масло разогрейте, сбросьте чесночную крошку, слегка обжарьте на не большом огне и добавьте грибы. Хорошо перемешайте, по вкусу посолите, положите лавровый листик и накройте казан крышкой. Пусть они по томятся в собственном соку несколько минут. Не забывайте постоянно перемешивать, чтобы не подгорели. Поджаривайте 15 — 20 мин. до легкого золотистого цвета.

• 

  Когда будут готовы, выложите их в салатницу или на тарелочку и подавайте к столу. Такое блюдо прекрасно идет и в горячем и холодном виде. Можно подавать как грибной салат и как закуску. Готовьте для семьи и друзей, угощайте и удивляйте гостей.

Салат с жареными грибами можно приправить черным душистым молотым перчиком или другими любимыми специями по желанию.  Блюдо не утратит своих  вкусовых качеств, а приобретет дополнительный удивительный аромат.

Приятного аппетита!