Салат из отварной свеклы с сыром брынза
Время подготовки: 1 ч 10 м.
Время приготовления: 5 м.
Количество порций: 2
Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - закуска, На ужин - закуска, На полдник, На праздник
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Свекла 2 штуки
- Сыр брынза 100 грамм
- Оливковое масло 1 ст. ложка
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Приготовление
-
Свеклу для этого рецепта выбирайте сладкую, среднего размера, корнеплод не должен быть вялым, поврежденным. Брынзу лучше взять твердую, ее проще порезать на кубики. Отварите овощ в течение 60 мин. с момента закипания, охладите в ледяной воде.
-
Натрите корнеплод на крупной терке, предварительно очистив и сполоснув.
-
С брынзы удалите рассол и порежьте ее кубиками.
-
Смешайте натертый овощ и сыр, посолите и поперчите, полейте ложкой оливкового масла и аккуратно перемешайте.
-
Переложите салат из свеклы с сыром брынза в порционные тарелки и подавайте к столу с мягким хлебом, например, цельнозерновым хлебом или итальянским хлебом фокачча. Очень вкусно!
Для более насыщенного вкуса, попробуйте не отваривать, а запечь свеклу в духовке, предварительно завернув в фольгу с чесноком и оливковым маслом, как, например, для салата из печеной свеклы и козьего сыра.
При желании, вкус блюда можно разнообразить, добавив измельченные грецкие орехи, зелень, чеснок.
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Свекла | 9 | 0,6 | 52,8 | 252 |
| Сыр брынза | 14,6 | 25,5 | 0 | 298 |
| Оливковое масло | 0 | 15 | 0 | 134,7 |
| Перец черный молотый | 0 | 0 | 0 | — |
| Всего в блюде | 23 | 41 | 52 | 684 |
| Всего в 1 порции | 11 | 20 | 26 | 342 |
| Всего в 100 граммах | 3 | 5 | 7 | 95 |
