Рулет из лаваша с курицей и салатом айсберг

Я готовила немного дольше, чем 5 минут, так как куриное филе обжаривала непосредственно перед тем, как нарезать его в закуску. А если у вас уже готовые отварное мясо или запеченная куриная грудка, то весь процесс действительно превращается в минутное дело.

Пока мое филе быстро обжаривается на сковороде с небольшим количеством растительного масла, я приготовлю соус. Смешайте зерновую горчицу, майонез и соевый соус до объединения компонентов. Отожмите через ситечко немного сока лайма. Он добавит блюду ароматных ноток.

Получится довольно жидкий соус.

Расстелите лаваш на ровной поверхности.

В соус добавьте мелко натертый пармезан и вновь перемешайте.

У меня лаваш был слегка подсохший, поэтому я нанесла соус прямо на него, чтобы придать листу хлеба эластичность. Если у вас свежий лаваш, то лучше окунуть кусочки курицы прямо в соус, дать им пропитаться, а уж после разложить по всей поверхности лепешки. Я порезала обжаренную курицу и уложила ее уже на смазанный лист.

Салат айсберг сполосните и обсушите, порвите листочки на куски произвольного размера и разложите по всей поверхности рулета прямо на мясо.

Теперь аккуратно сверните лепешку. Можно уже нарезать на кусочки и подавать, а можно разрезать на 2-3 части и прогреть дополнительно с каждой стороны на сковороде. Сковорода при этом должна быть сухая, чтобы лаваш лишь слегка зарумянился, а начинка внутри не стала теплой и листья салата не утратили свою упругость. Мне больше нравится прогретый вариант.

Но можно разрезать рулет и на такие небольшие фрагменты, расположить их на тарелке и подавать в качестве закуски. Очень симпатично, вкусно, быстро и просто. Приятного аппетита!