Острый салат из китайской капусты
Острый закусочный салат из пекинской капусты готовится быстро и получается очень вкусным. Если к вам нагрянут гости, вы сможете приготовить его за несколько минут. Закуска идеально подходит к горячим блюдам и под алкогольные напитки.
Время подготовки: 10 м.
Время приготовления: 3 ч 20 м.
Количество порций: 4
Национальная кухня: Китайская
Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Капуста пекинская 1 штука
- Перец сладкий 1 штука
- Перец горький 1 штука
- Петрушка 1 пучок
- Растительное масло 50 грамм
- Уксус 9% 1 ст. ложка
- Чеснок 1 зубок (крупный)
- Соль по вкусу
- Сахарный песок по вкусу
- Приправы и специи по вкусу
Приготовление
-
Подготовьте все необходимые продукты. У капусты снимите листья, хорошо промойте в проточной воде. Перец лучше брать красный — с ним салат будет более ярким и красивым, но подойдет и любой. -
Пекинскую капусту нарежьте не очень мелкими кусочками. Если вы спешите, и хотите приготовить закуску быстрее, нашинкуйте капусту соломкой. -
Сладкий и горький перец нарежьте кубиками или тонкими брусочками. -
Нарубите чеснок ножом не очень мелко. Если вы готовите быстрый салат, используйте чеснокодавилку или терку. -
Петрушку помойте и накрошите как можно мельче, чтобы она быстрее отдала свой сок. -
Добавьте в салат соль, сахар и любимые специи и приправы. -
Добавьте растительное масло и уксус, хорошо перемешайте. -
Придавите салат гнетом и оставьте на 3 часа. Если вы спешите, слегка подавите овощи руками, чтобы они пустили сок и напитались вкусом. -
Закуску можно подавать к столу сразу же, но если вы поставите ее в холодное место на 3-4 часа, капуста промаринуется и будет еще ароматнее и сочнее. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Чеснок | 0,24 | 0,004 | 1,32 | 5,96 |
| Петрушка | 0,74 | 0,08 | 1,52 | 9,4 |
| Растительное масло | 0 | 50 | 0 | 449 |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 0 | — |
| Перец сладкий | 1,3 | 0,1 | 4,9 | 26 |
| Приправы и специи | 0 | 0 | 0 | — |
| Капуста пекинская | 7,2 | 1,2 | 12,18 | 96 |
| Перец горький | 0,4675 | 0,11 | 1,8275 | 10 |
| Уксус 9% | 0 | 0 | 0,45 | 1,65 |
| Всего в блюде | 9 | 51 | 22 | 598 |
| Всего в 1 порции | 2 | 12 | 5 | 149 |
| Всего в 100 граммах | 1 | 6 | 2 | 73 |
