DOM-EDA.COM

Куриный салат с маринованным луком и помидором

Летом особенно популярными считаются салаты с добавлением свежих овощей. Предлагаю приготовить сытное и сочное блюдо с куриной грудкой, помидором, кукурузой и луком. Его можно подавать как для семьи, так и гостям.

Время подготовки: 50 м.

Время приготовления: 30 м.

Количество порций: 2

Национальная кухня: Русская

Назначение рецепта: На обед, На ужин, На праздник

1
115
кКал

Белки: 6 г

Жиры: 7 г

Углеводы: 6 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

Лук
  1. Лук репчатый 2 штуки
  2. Столовый уксус 5% 1 ст. ложка
  3. Перец черный горошек 0,25 ч. ложек
  4. Вода 100 грамм
  5. Соль 0,5 ч. ложек
  6. Сахарный песок 1 ч. ложка
Основная часть
  1. Куриная грудка 150 грамм
  2. Кукуруза 4 ст. ложки
  3. Яйцо куриное 1 штука
  4. Помидор 1 штука
  5. Укроп 7 веточек
  6. Майонез 3 ст. ложки
  7. Чеснок 2 зубка
  8. Соль 0,5 ч. ложек
  9. Приправы и специи 0,25 ч. ложек

Приготовление

  • Подготовьте необходимые продукты. Заранее отварите куриную грудку и остудите без бульона. Для заправки салата используется майонез. По желанию можно взять другой соус. С консервированной кукурузы нужно слить жидкость.
  • Почистите от шелухи репчатый лук – промойте под водой. Разрежьте головки на две половинки вдоль. С помощью острого ножа покрошите продукт полукольцами – их можно разделить.
  • Высыпьте в глубокую посуду – залейте крутым кипятком. Настаивайте примерно 2-3 мин.
  • Слейте горячую воду через дуршлаг. Ошпаренный лук засыпьте поваренной солью, сахарным песком – перемешайте.
  • Добавьте охлажденную кипяченую воду и столовый уксус. Насыпьте черный перец в виде горошка – по желанию берите молотый. Для маринования оставьте лук приблизительно на 30-45 мин.
  • Куриную грудку покрошите небольшими кусочками на доске.
  • Вареное яйцо освободите от скорлупы – промойте под проточной водой. Разделите на 2 части вдоль. После каждую половинку порежьте по длине на 3-4 брусочка. Затем покрошите поперек средними кусочками.
  • Порезанное мясо сложите в удобную миску. Насыпьте консервированную кукурузу – размешайте столовым прибором.
  • Тщательно промойте от пыли веточки укропа. Затем измельчите при помощи ножа. Зелень поделите на 1/3 и 2/3 части.
  • Добавьте в основную смесь измельченное яйцо с 2/3 частью укропа – размешайте до однородности.
  • Насыпьте по вкусу поваренную соль и любимую приправу. Я добавляю смесь из молотого кориандра и ямайского перца. Заправьте смешанные ингредиенты майонезом.
  • При помощи ложки размешайте продукты до однородного состояния. До сервировки поставьте данную часть салата в холодильник.
  • Свежий помидор необходимо почистить от шкурки, если она жесткая. Для этого ошпарьте кипятком овощ и снимите кожицу. Можно просто очистить ножом, как яблоко. Разделите на 4 дольки.
  • Помидор порежьте небольшими кусочками – высыпьте в тарелку. Измельчите чищеные зубчики чеснока через пресс. Добавьте его вместе с оставшейся частью зелени. Хорошо перемешайте.
  • С маринованного лука слейте жидкость и добавьте его в овощную массу. Размешайте до однородности.
  • Возьмите сервировочную тарелку. Высыпьте смесь из помидора ровным слоем.
  • Салат с курицей сформируйте в виде горки – положите на овощи. Украсьте веточкой свежего укропа. Поместите в холодильник для пропитки на 30 мин. Получилось удачное сочетание острой овощной массы с мясным салатом. Блюдо универсальное, для его приготовления можно использовать разные сорта мяса и морепродуктов. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Лук репчатый 2,1 0 15,6 61,5
Соль 0 0 0
Майонез 1,8 50,25 2,925 470,25
Укроп 0,525 0,105 1,323 8,4
Чеснок 0,48 0,008 2,64 11,92
Помидор 0,84 0,28 5,88 27,86
Вода 0 0 0
Сахарный песок 0 0 7,984 31,92
Куриная грудка 35,4 2,85 0,6 169,5
Столовый уксус 5% 0 0 0,9 1,95
Приправы и специи 0,136875 0,04075 0,478875 3,1875
Кукуруза 2,3544 0,972 13,464 61,92
Перец черный горошек 0,136875 0,04075 0,478875 3,1875
Всего в блюде 50 59 52 930
Всего в 1 порции 25 29 26 465
Всего в 100 граммах 6 7 6 115
  • 0
  • 9539
  • 1
  • 8503
  • 0
  • 7390
  • 0
  • 5340
0 комментариев