Сельдь под шубой с маринованным луком Стерлинг
Этот салат уже многие годы наполняет праздничный стол многих семей, но присутствие большого количества майонеза останавливает тех, кто следит за фигурой и придерживается здорового питания. Рецепт этого варианта салата подойдет каждому. Шуба получается легкой и воздушной, не перенасыщает организм лишними калориями.
Время подготовки: 1 ч.
Время приготовления: 15 м.
Количество порций: 8
Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Сельдь соленая 400 грамм
- Сахарная свекла 450 грамм
- Морковь 200 грамм
- Лук репчатый 100 грамм
- Картофель 350 грамм
- Майонез 2 ст. ложки
- Яйцо куриное 2 штуки
- Рафинированное растительное масло 2 ст. ложки
- Соль 0,2 грамм
- Сахарный песок 1 ст. ложка
- Уксус 2 ст. ложки
Приготовление
-
Для приготовления нежной и воздушной сельди под шубой понадобится; -
Для того чтобы сделать маринованный лук необходимо, почистить лук и порезать его тонкими четвертинками; -
После этого в отправляем его в тарелку добавляем сахарный песок, уксус яблочный; -
Все заливаем кипятком; -
Все овощи необходимо отварить и очистить от кожуры. Формируем салат на порционной тарелке с помощью кольца: на крупную терку натираем картофель, солим и поливаем тонкой струёй рафинированным растительным маслом; -
Вторым слоем улаживаем очищенную от кожи и костей сельдь, которую предварительно мелко нарезали; -
На сельдь добавляем маринованный белый лук Стерлинг; -
Следующим слоем добавляем морковь натертую на крупной терке, немножко подсолить и опять полить растительным маслом; -
Сверху морковь покрываем щедрым слоем варенной свеклы натертой на крупную терку; -
Слой из свеклы поливаем слегка майонезом; -
Завершающим слоем будет яйцо которое нужно отварить, очистить и натереть на мелкую турку. Салат готов убираем кольцо. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Яйцо куриное | 12,7 | 10,9 | 0,7 | 157 |
| Морковь | 2,6 | 0,2 | 13,8 | 70 |
| Лук репчатый | 1,4 | 0 | 10,4 | 41 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Майонез | 1,2 | 33,5 | 1,95 | 313,5 |
| Картофель | 7 | 1,4 | 57,05 | 269,5 |
| Уксус | 0 | 0 | 0,9 | 3,3 |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 24,95 | 99,75 |
| Сахарная свекла | 6,75 | 0,45 | 40,95 | 202,5 |
| Сельдь соленая | 79,2 | 61,6 | 0 | 868 |
| Рафинированное растительное масло | 0 | 33,66 | 0 | 305,66 |
| Всего в блюде | 110 | 141 | 150 | 2330 |
| Всего в 1 порции | 13 | 17 | 18 | 291 |
| Всего в 100 граммах | 6 | 8 | 8 | 133 |
