DOM-EDA.COM

Куриное филе во фритюре

Низкокалорийным и диетичным это блюдо, конечно, не назовешь. Но иногда-то можно себе позволить! Вот и мы приготовили сегодня курицу во фритюре, истекающую ароматным соком внутри и покрытую румяной, хрустящей корочкой снаружи. И так нам было вкусно, что спешим поделиться с вами простым и быстрым рецептом. Попробуйте, уверена, куриное филе во фритюре вам понравится!

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 30 м.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник

1
191
кКал

Белки: 14 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 11 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Куриное филе 600 грамм
  2. Сухари 120 грамм
  3. Растительное масло для фритюра
  4. Соль и перец по вкусу
  5. Чеснок 3 зубка
  6. Яйцо куриное 1 штука

Приготовление

  • У меня было филе грудки и бедер. И то и другое прекрасно подойдет для жарки во фритюре. Еще мы задействовали чеснок, ароматную домашнюю соль и перец черный молотый. Обжариваю куриное филе в небольшой кастрюле, поэтому 0,5 литра растительного масла без запаха достаточно.

  • Чеснок почистите, сполосните, измельчите.

  • Добавьте чеснок к кусочкам курицы, промыв их и обсушив. Соль, перец и специи, если вы хотите добавить свои любимые, надо положить на этом этапе. Перемешайте мясо с приправами. Также можно замариновать на несколько часов курицу в соусе терияки, как это делают в ресторанах КФС (KFC).

  • Яйцо взбейте вилкой. Сухари насыпьте в мисочку. Растительное масло нагрейте. Не перекалите! Поставьте все емкости рядом, работать будем быстро.

  • Опустите кусочек филе в яйцо.

  • Затем обваляйте в сухариках.

  • Снова яйцо.

  • Опять сухарики. Кстати, специи и сухие травы можно добавлять в блюдо, перемешивая прямо с сухарями. Но мне нравится сыпать прямо к мясу. Делайте, как удобнее вам.

  • Не стесняйтесь прижать панировку руками к кусочку мяса. Прямо придавите с двух сторон.

  • Опять сухарики. Кстати, специи и сухие травы можно добавлять в блюдо, перемешивая с сухарями. Но мне нравится сыпать прямо к мясу. Делайте, как удобнее вам.

  • Готовую курицу снимите на салфетку, удаляя лишнее масло. Пусть оно впитается в бумагу, а затем можно переносить кусочки на тарелку и подавать.

  • Курица жареная во фритюре вкусна со свежими овощами и различными соусами, особенно, томатными. Приятного аппетита!

Курицу в панировке можно запечь в духовке, чтобы снизить калорийность блюда. Для этого, описанным образом, подготовленные кусочки курицы выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпекания и отправляем на пол часа в духовку, разогретую до 180-200°C.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Соль 0 0 0
Чеснок 0,72 0,012 3,96 17,88
Растительное масло 0 0 0
Сухари 19,2 1,2 84 426,6
Куриное филе 88,38 12 2,4 978
Всего в блюде 114 18 90 1500
Всего в 1 порции 28 4 22 375
Всего в 100 граммах 14 2 11 191
  • 0
  • 1865
  • 0
  • 1471
  • 0
  • 694
  • 0
  • 219
0 комментариев