Курица с гречкой в казане
Время подготовки: 30 м.
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 10
Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Куриные ножки 2 штуки
- Гречневая крупа 800 грамм
- Лук репчатый 4 штуки
- Морковь 1 штука
- Растительное масло 110 грамм
- Соль 5 грамм
- Зира 3 грамма
Приготовление
-
Заранее подготовьте для рецепта необходимые продукты и приступайте к приготовлению. Для блюда подойдет любая часть курочки. Предпочтительно бедра и голень. Они помясистее и в блюде выглядят более эстетично. Расскажу свой рецепт, как вкусно приготовить гречку с курицей в казане.
-
Мясо промойте и поделите на крупные куски. Чтобы косточки ровно разрезались, воспользуйтесь секатором. Куриную голень делю на две части. А остальные куски нарезаю примерно такого же размера.
-
Очистите репчатый лук и покрошите кубиками или полукольцами, на ваше усмотрение.
-
Морковь промойте, почистите и порежьте длинной соломкой.
-
Возьмите подходящей емкости казан, влейте и раскалите растительное масло, сбросьте куски мяса и слегка обжарьте на среднем огне, регулярно перемешивая. Обжаривайте не долго, достаточно 15 — 20 минут. Куриное мясо готовится быстро, поэтому если его пережарить, то под конец приготовления блюда, мясные кусочки развалятся и потеряют аппетитный вид. Затем сбросьте лук. Перемешайте.
-
Когда лук начнет приобретать золотистый цвет, сбросьте соломки моркови и, перемешивая, обжаривайте еще минут 7.
-
Обжаренное мясо с овощами залейте небольшим количеством кипятка, добавьте семена зиры, накройте крышкой и пусть потушится еще минут 10. Вместо семян зиры, можно приправить молотым кориандром. На ваше усмотрение!
-
Подошла очередь гречневой крупы. С помощью сита промойте крупу под проточной водой и сбросьте в казан, добавьте по вкусу соль и залейте водой. Вода должна быть выше гречки на 1 см. Гречка быстро варится и лишняя вода не нужна. Закройте казан крышкой и отваривайте до выпаривания воды и полной готовности гречки.
-
Гречка с курицей в казане готова, аккуратно перемешайте, выложите на широкое блюдо сначала гречневую основу, а поверх красиво разложите кусочки курицы. Посыпьте зеленью или тонко нашинкованными кольцами репчатого лука. Подавайте со свежими овощами или легкими салатами и, по желанию, с острыми приправами.
-
Вот из таких, казалось бы, простых ингредиентов получилось удивительно вкусное и сытное блюдо. Готовьте на здоровье! Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Морковь | 1,95 | 0,15 | 10,35 | 52,5 |
Лук репчатый | 4,2 | 0 | 31,2 | 123 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Гречневая крупа | 108,8 | 26,4 | 500 | 2504 |
Растительное масло | 0 | 110 | 0 | 987,8 |
Куриные ножки | 13,58 | 10,22 | 0,14 | 150,5 |
Зира | 0,5343 | 0,6681 | 1,3272 | 11,25 |
Всего в блюде | 129 | 147 | 543 | 3829 |
Всего в 1 порции | 12 | 14 | 54 | 382 |
Всего в 100 граммах | 8 | 10 | 37 | 266 |