Гречневая каша на мясном бульоне с овощами
Блюдо, приготовленное из такой крупы как гречка, не только вкусное, но, безусловно, еще и для нас полезное. Гречневая каша, сваренная на мясном бульоне, дополненная овощами – это отличный вариант для обеденного или вечернего перекуса.
Время подготовки: 5 м.
Время приготовления: 30 м.
Количество порций: 4
Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Гречневая крупа 1 стакан
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 0,5 штук
- Чеснок 1 зубок
- Томатная паста 1 ч. ложка
- Говяжий бульон 2 стакана
- Соль 0,5 ч. ложек
Приготовление
-
Мне нравятся каши, часто готовлю их для себя и своих домочадцев. Представляю одну из кулинарных вариаций – кашу на мясном бульоне. Подготавливаю согласно предложенному списку продуктов ингредиенты. Бульон у меня сваренный из говядины. Можно использовать и другой. Хороша такая каша, например, на курином бульоне.
-
Промываю для каши морковь, луковицу очищаю от шелухи. Морковку очищаю. Для измельчения использую терку (ячейки крупные). А лучок я просто мелко рублю. Аналогично поступаю и с зубчиком чеснока. Кашу готовлю в кастрюле. Вливаю в нее для пассировки овощей масло (использовала подсолнечное). В разогретое масло переложила измельченные овощи. Периодически овощи мешаю деревянной лопаточкой. Пока овощи пассируются до мягкости, промываю под холодной водой гречневую крупу. Кстати, заранее я перебрала гречку, чтобы там не было черных зернышек.
-
Подготовленную для вкусного блюда гречку переложила в кастрюлю к пассированной морковке и луку.
-
Сразу добавила к ингредиентам маленькую ложку томатной пасты.
-
Залила содержимое мясным бульоном. Мой бульон уже был соленым, поэтому соленую специю я не добавляла.
-
Томила кашу под крышкой до готовности (примерно 25 минут).
-
Вкусная греча на мясном бульоне готова! Подачу можно разнообразить дополнительными продуктами (к примеру, салатом из свежих овощей, грибами, мясом, рыбой).
-
Приятного вам аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Морковь | 1,95 | 0,15 | 10,35 | 52,5 |
Лук репчатый | 0,525 | 0 | 3,9 | 15,375 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Гречневая крупа | 28,56 | 6,93 | 131,25 | 657,3 |
Чеснок | 0,24 | 0,004 | 1,32 | 5,96 |
Говяжий бульон | 3 | 1 | 0 | 20 |
Томатная паста | 0,28 | 0,075 | 0,835 | 4,6 |
Всего в блюде | 34 | 8 | 147 | 755 |
Всего в 1 порции | 8 | 2 | 36 | 188 |
Всего в 100 граммах | 3 | 0 | 16 | 82 |