DOM-EDA.COM

Курица по-турецки

Турецкая кухня - настоящая находка для гурманов. Вашему вниманию предлагается рецепт вкусного, сочного, яркого блюда - "курица по-турецки". Необыкновенно нежное куриное филе прекрасно сочетается с овощами, готовое блюдо украшают семена кунжута. Поэтому приступим к приготовлению, а я расскажу вам, как сделать курицу по-турецки.

Время подготовки: 15 м.

Время приготовления: 45 м.

Количество порций: 10

Национальная кухня: Турецкая

Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, Для детей - обед, Для детей - ужин, На праздник, Для детей

1
92
кКал

Белки: 4 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 4 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Куриное филе 1 штука (упаковка)
  2. Морковь 2 штуки
  3. Лук репчатый 1 штука
  4. Баклажан 2 штуки
  5. Соленые огурцы 4 штуки
  6. Соль 1 ч. ложка
  7. Перец черный молотый 8 грамм
  8. Кунжут 3 ст. ложки
  9. Растительное масло 3 ст. ложки
  10. Перец сладкий 3 штуки (красный и желтый)

Приготовление

  • От правильного выбора овощей зависит вкус этого летнего и красочного блюда.  Овощи должны быть крупными, свежими,  яркими, не вялыми.  Сладкие перцы берем двух цветов (красные и желтые), на вкусовые качеста цвет овощей не влияет, а вот внешний вид блюда меняет в лучшую сторону. При желании семена кунжута можно заменить на кедровые орешки, в любом случае вкус у готового блюда будет превосходный.

  • В первую очередь займемся баклажанами.  Нарезаем их длинными тонкими полосками и опускаем в холодную воду на 10-15 минут, чтобы из овощей ушла горечь. 

  • Пока баклажаны отдыхают в воде, мы приступаем к нарезке других овощей. Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами.  Морковь (предварительно очищенную от кожицы) режем длинными тонкими брусочками. 

  • Сладкие болгарские перцы нарезаем также, как репчатый лук. 

  • Соленые огурцы режем на длинные тонкие полоски. 

  • Куриное филе режем как на бифстроганы. 

  • Баклажаны вынимаем из воды, немного отжимаем. В сотейник наливаем пару ложек растительного масла и обжариваем куриное филе с баклажанами примерно 10 минут.  Когда начнет выделятся сок нужно будет немного  посолить филе. 

  • В другой сковороде на небольшом количестве растительного масла до мягкости обжариваем репчатый лук и морковь. 

  • Добавляем лук и морковь в сотейник к курице и баклажанам. Продолжаем тушение. 

  • Через 5-8 минут добавляем в сотейник соленые огурцы. Тушим овощи постоянно помешивая. 

  • В последнюю очередь добавляем в сотейник красный и желтый болгарские перецы. Держим сотейник на огне до полной готовности блюда, постоянно перемешиваем содержимое сотейника деревянной лопаткой.  Солим блюдо, перчим по вкусу. 

  • Готовое блюдо снимаем с огня. Посыпаем семенами кунжута, перемешиваем.

  • Курицу по-турецки   можно подавать как отдельное самостоятельное блюдо. Можно использовать гарнир.  Такая курица отлично сочетается с картофельным пюре, рисом и даже гречкой с помидорами.  Побалуйте себя и своих близких этим ярким и сочным турецким блюдом. Вот увидите, оно вам обязательно понравится!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 3,9 0,3 20,7 105
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Перец черный молотый 0,4872 0,6952 5,7696 21,04
Растительное масло 0 45 0 404,1
Баклажан 3,6 0,3 13,5 72
Перец сладкий 3,9 0,3 14,7 78
Кунжут 8,148 20,454 5,124 237,3
Куриное филе 44,19 6 1,2 489
Соленые огурцы 0,6 0,4 4,6 22
Всего в блюде 65 73 73 1459
Всего в 1 порции 6 7 7 145
Всего в 100 граммах 4 4 4 92
  • 0
  • 6464
  • 0
  • 2897
  • 0
  • 1177
  • 0
  • 585
0 комментариев