Баклажаны с курицей в китайском стиле
Время подготовки: 5 м.
Время приготовления: 15 м.
Количество порций: 2
Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, Для детей - обед, Для детей - ужин
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Баклажан 300 грамм
- Куриное филе 200 грамм
- Кунжут 0,5 ч. ложек
- Сахарный песок 0,5 ч. ложек (по вкусу)
- Соль по вкусу
- Растительное масло 1 ст. ложка
- Соевый соус 2 ст. ложки
- Чеснок 4 зубка
- Томатная паста 1 ст. ложка
- Лук репчатый 1 штука
- Перец чили 10 грамм
- Приправы и специи по вкусу
Приготовление
-
Осенние баклажаны невероятно вкусны, мы стараемся использовать их в разных блюдах очень активно. Помойте все овощи и сполосните куриное филе. Приступаем к приготовлению курицы с баклажанами по-китайски.
-
Баклажаны порежьте брусочками и посолите.
-
Разогрейте растительное масло на большой сковороде. Важно, чтобы овощи обжаривались в один слой, при помешивании, тогда процесс занимает буквально несколько минут.
-
Пока же закиньте в чашу блендера чеснок, томатную пасту, соевый соус, острый перец и приправы. Я беру жгучую, с зеленью и хлопьями чили. Измельчите.
-
Баклажаны уже обжарены. Они размягчились и стали румяными. Откиньте их на салфетку, чтобы снять лишний жир.
-
Куриное филе порежьте кусочками и быстро обжарьте на большом огне, потряхивая.
-
Добавьте всю острую смесь из чаши блендера.
-
Верните в сковороду баклажаны. Все перемешайте, готовьте 3 мин. Добавьте сахарный песок, около 0,5 ч. л., по вкусу. Попробуйте, поправьте по соли. Подсаливать лучше именно на этом этапе, когда уже добавлен соевый соус, чтобы не перестараться.
-
Готовьте, помешивая минут 5. Курица с баклажанами пропитается кисло-сладким соусом и объединится.
-
Поджарьте на сухой сковороде кунжутное семя и посыпьте им блюдо при подаче. Зелень, петрушка или кинза, а так же миска отварного риса удачно впишутся в общую картину. Угощайтесь! Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Лук репчатый | 1,05 | 0 | 7,8 | 30,75 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Чеснок | 0,96 | 0,016 | 5,28 | 23,84 |
Растительное масло | 0 | 15 | 0 | 134,7 |
Сахарный песок | 0 | 0 | 3,992 | 15,96 |
Баклажан | 3,6 | 0,3 | 13,5 | 72 |
Перец чили | 1 | 0,45 | 1,1 | 12,6 |
Приправы и специи | 0 | 0 | 0 | — |
Кунжут | 0,582 | 1,461 | 0,366 | 16,95 |
Соевый соус | 3 | 0 | 3,33 | 25,33 |
Куриное филе | 29,46 | 4 | 0,8 | 326 |
Томатная паста | 1,4 | 0,375 | 4,175 | 23 |
Всего в блюде | 41 | 21 | 40 | 681 |
Всего в 1 порции | 20 | 10 | 20 | 340 |
Всего в 100 граммах | 5 | 3 | 5 | 97 |