DOM-EDA.COM

Баклажаны с курицей в китайском стиле

Очень вкусно, кисло-сладко, остренько и пряно, впрочем, как и все блюда в азиатском стиле. Готовится курица тушеная с баклажанами быстро, так что, это еще и отличный рецепт скоростного реагирования, когда на готовку совсем нет времени. При этом, блюдо получается достойным и на вид и по вкусу, его не стыдно подать на стол. Сопроводите зеленью, и вперед!

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 15 м.

Количество порций: 2

Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, Для детей - обед, Для детей - ужин

1
97
кКал

Белки: 5 г

Жиры: 3 г

Углеводы: 5 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Баклажан 300 грамм
  2. Куриное филе 200 грамм
  3. Кунжут 0,5 ч. ложек
  4. Сахарный песок 0,5 ч. ложек (по вкусу)
  5. Соль по вкусу
  6. Растительное масло 1 ст. ложка
  7. Соевый соус 2 ст. ложки
  8. Чеснок 4 зубка
  9. Томатная паста 1 ст. ложка
  10. Лук репчатый 1 штука
  11. Перец чили 10 грамм
  12. Приправы и специи по вкусу

Приготовление

  • Осенние баклажаны невероятно вкусны, мы стараемся использовать их в разных блюдах очень активно. Помойте все овощи и сполосните куриное филе. Приступаем к приготовлению курицы с баклажанами по-китайски.

  • Баклажаны порежьте брусочками и посолите.

  • Разогрейте растительное масло на большой сковороде. Важно, чтобы овощи обжаривались в один слой, при помешивании, тогда процесс занимает буквально несколько минут.

  • Пока же закиньте в чашу блендера чеснок, томатную пасту, соевый соус, острый перец и приправы. Я беру жгучую, с зеленью и хлопьями чили. Измельчите.

  • Баклажаны уже обжарены. Они размягчились и стали румяными. Откиньте их на салфетку, чтобы снять лишний жир.

  • Куриное филе порежьте кусочками и быстро обжарьте на большом огне, потряхивая.

  • Добавьте всю острую смесь из чаши блендера.

  • Верните в сковороду баклажаны. Все перемешайте, готовьте 3 мин. Добавьте сахарный песок, около 0,5 ч. л., по вкусу. Попробуйте, поправьте по соли. Подсаливать лучше именно на этом этапе, когда уже добавлен соевый соус, чтобы не перестараться.

  •  Готовьте, помешивая минут 5. Курица с баклажанами пропитается кисло-сладким соусом и объединится.

  • Поджарьте на сухой сковороде кунжутное семя и посыпьте им блюдо при подаче. Зелень, петрушка или кинза, а так же миска отварного риса удачно впишутся в общую картину. Угощайтесь! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Чеснок 0,96 0,016 5,28 23,84
Растительное масло 0 15 0 134,7
Сахарный песок 0 0 3,992 15,96
Баклажан 3,6 0,3 13,5 72
Перец чили 1 0,45 1,1 12,6
Приправы и специи 0 0 0
Кунжут 0,582 1,461 0,366 16,95
Соевый соус 3 0 3,33 25,33
Куриное филе 29,46 4 0,8 326
Томатная паста 1,4 0,375 4,175 23
Всего в блюде 41 21 40 681
Всего в 1 порции 20 10 20 340
Всего в 100 граммах 5 3 5 97
  • 0
  • 2495
  • 0
  • 3028
  • 0
  • 1840
  • 0
  • 309
0 комментариев