Курица с овощами и зеленой фасолью в соусе карри
Время подготовки: 5 м.
Время приготовления: 25 м.
Количество порций: 4
Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Куриное филе 300 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 30 грамм
- Карри 1 ст. ложка (готовый соус, ложка с горкой)
- Фасоль стручковая 150 грамм
- Растительное масло для жарки
- Приправы и специи соль и перец по вкусу
Приготовление
-
Я использовала для рецепта филе курицы с бедра. Оно всегда получается сочнее, чем грудка. Пропорции моркови, фасоли и лука можно менять по своим вкусовым предпочтениям. Готовых соусов карри продается великое множество, я стараюсь покупать с овощными включениями. В этот раз к яркой приправе были добавлены кусочки болгарского перца, что сделало ее более интересной. Берите соусы высокого качества, вкус готового блюда очень зависит от них.
-
Начинаем, как обычно, с овощей. Почистите, вымойте и порежьте лук. Опустите кусочки в разогретое масло. Для обжарки идеален вок (сковорода WOK).
-
Дальше почищенная и порезанная морковь. Кусочки должны быть некрупные, для измельчения хорошо использовать крупную терку или приспособление для моркови по-корейски.
-
Зеленая фасоль. Я воспользовалась замороженной. Свежая тоже будет великолепна! Готовьте, помешивая, около 5 мин. Овощи не должны сильно размягчиться, они дойдут в соусе позже.
-
Промытое, обсушенное и порезанное куриное филе добавьте в вок. Кусочки должны быть маленькие, чтобы успели прожариться в процессе приготовления.
-
Перемешайте, обжаривайте, потряхивая, 5 мин.
-
К курице с овощами добавьте соус карри, соедините все компоненты и накройте вок крышкой. Тушите на маленьком огне 5-7 мин., периодически помешивайте. Попробуйте и доведите по вкусу солью и перцем.
-
Подавайте готовую курицу со стручковой фасолью в соусе карри с чашкой рассыпчатого риса. Какой вкус и аромат, а какая нежная получилась курочка! Объедение! Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Морковь | 0,39 | 0,03 | 2,07 | 10,5 |
Лук репчатый | 1,05 | 0 | 7,8 | 30,75 |
Фасоль стручковая | 3,75 | 0,45 | 4,5 | 34,5 |
Растительное масло | 0 | 0 | 0 | — |
Карри | 1,266 | 1,381 | 5,815 | 32,5 |
Приправы и специи | 0 | 0 | 0 | — |
Куриное филе | 44,19 | 6 | 1,2 | 489 |
Всего в блюде | 50 | 7 | 21 | 597 |
Всего в 1 порции | 12 | 1 | 5 | 149 |
Всего в 100 граммах | 8 | 1 | 3 | 105 |