DOM-EDA.COM

Котлеты с мясным фаршем и картошкой

Нежные и сочные котлетки можно приготовить из без добавления яиц. Котлеты с мясным фаршем и картошкой выходят очень мягкими и подойдут даже для детского питания.

Время приготовления: 1 ч.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, Для детей - обед, На праздник, Для детей

1
258
кКал

Белки: 9 г

Жиры: 15 г

Углеводы: 21 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Фарш 500 грамм
  2. Картофель 2 штуки
  3. Белый хлеб 200 грамм
  4. Лук репчатый 1 штука
  5. Сухари панировочные 1 упаковка
  6. Растительное масло 100 грамм
  7. Соль по вкусу
  8. Приправы и специи по вкусу
  9. Вода 0,5 стаканов

Приготовление

  • Подготовьте все необходимые продукты. Для приготовления котлет можно взять уже готовый мясной фарш или измельчить мясо самостоятельно при помощи обычной мясорубки.
  • Хлебный мякиш положите в глубокую миску или чашку и залейте холодной водой. Оставьте хлеб на 5 мин. для набухания, чтобы он максимально напитался водой.
  • Переложите готовый мясной фарш в большую миску или кастрюльку, чтобы удобнее было вымешивать котлетную массу.
  • Лук натрите на терке, измельчите в мясорубке или блендере. По желанию его можно просто мелко нарубить ножом.
  • Картофель натереть на крупной терке.
  • Добавьте к фаршу соль и любые специи.
  • Хлеб нужно хорошо отжать от лишней воды и добавить к котлетному фаршу. Если воды оказалось больше, ее нужно аккуратно слить, иначе котлеты будут распадаться на части.
  • Вымешайте котлетный фарш, чтобы он стал однородным, слегка тягучим. Мешать котлетную массу нужно 7-10 мин. по желанию можно немного отбить — просто возьмите фарш в руки и побросайте его в миску несколько раз. Так фарш котлеты будут еще более воздушными.
  • Наберите готовый фарш в ложку и положите в панировочные сухари.
  • Аккуратно сфоримурйте котлетки и хорошо обваляйте их сухарях. Положите котлеты на поднос или досточку и дайте им немного полежать — они должны слегка обсохнуть. Можно положить котлеты в морозильную камеру на 5-10 мин — это сделает их еще сочнее.
  • Налейте на сковороду растительное масло, хорошо разогрейте и обжаривайте котлетки с обеих сторон по 2-3 мин, по появления румяной корочки. Сочные котлеты в хрустящей корочке готовы. Приготовьте любой гарнир или сделайте обычный бутерброд. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Картофель 4 0,8 32,6 154
Фарш 82,5 96,1 6,3 1220
Белый хлеб 15,28 6,58 96,42 532
Вода 0 0 0
Растительное масло 0 100 0 898
Приправы и специи 0 0 0
Сухари панировочные 29,46 11,7 158,84 790
Всего в блюде 132 215 301 3624
Всего в 1 порции 22 35 50 604
Всего в 100 граммах 9 15 21 258
  • 0
  • 1203
  • 0
  • 1207
  • 0
  • 436
  • 0
  • 43
0 комментариев