DOM-EDA.COM

Котлеты с цветной капустой в фольге

Предлагаю приготовить ароматные и сытные мясные котлеты с цветной капустой без обжаривания на сковороде. Изделия заворачиваются в фольгу и запекаются в духовом шкафу. Получается не только полезное и вкусное блюдо, но и порционное.

Время подготовки: 15 м.

Время приготовления: 30 м.

Количество порций: 6

Национальная кухня: Русская

Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, На праздник, Для детей

1
113
кКал

Белки: 5 г

Жиры: 8 г

Углеводы: 4 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Вода 400 грамм
  2. Цветная капуста 100 грамм
  3. Соль 5 грамм
  4. Овсяные хлопья 3 ст. ложки (гречневые)
  5. Лук репчатый 1 штука
  6. Морковь 1 штука
  7. Чеснок 2 зубка
  8. Свиной фарш 250 грамм
  9. Укроп 4 веточки
  10. Яйцо куриное 1 штука
  11. Кориандр молотый 4 грамма
  12. Масло сливочное 35 грамм

Приготовление

  • Подготовьте необходимые продукты. Достаньте заранее укроп и фарш из морозильной камеры, можно использовать не обязательно из свинины, подойдет любой, даже рыбный. Чеснок, морковь и репчатый лук очистить, хорошо сполоснуть под краном. Понадобятся кусочки фольги со сторонами 15 и 20 см, можно вырезать квадраты.
  • Для того, чтобы цветная капуста получилась нежной и сочной, ее следует отварить в кипящей воде с небольшим количеством соли примерно 4 мин. Потом высыпать в дуршлаг и хорошо промыть, пока отставить в сторону.
  • Хлопья используются из гречки, по желанию их можете заменить овсяными или рисом. Ингредиент поместить в глубокую посуду, залить горячей водой на 3 мин., затем разрыхлить вилкой.
  • Луковицу измельчить с помощью ножа мелкими кубиками.
  • Морковь и зубчики чеснока потереть мелкой соломкой, за счет этого получится масса однородной консистенции.
  • Весь фарш переложить в большую миску, добавить распаренные хлопья и перемешать.
  • Теперь добавить морковь с чесноком, можно уже включать духовой шкаф и выставлять температуру +200 °С.
  • Насыпать порезанный лук и размороженную зелень, для этого блюда подойдет и сушеный вариант, например, базилик или петрушка.
  • Разбить сырое яйцо, его можно предварительно взболтать вилкой или венчиком, размешать ложкой до однородного состояния.
  • В заключении смесь продуктов необходимо посолить на свой вкус и приправить молотым кориандром, либо возьмите специальные специи для мяса.
  • Когда все подготовлено, то можно формировать котлеты. Из данного количества выходит примерно 6 штук, поэтому фарш, масло и соцветия нужно поделить на шесть равных долей. Фольгу порезать прямоугольниками, в центре поместить часть цветной капусты, по желанию кладите сверху.
  • Положить 1-2 ст.л. мясной массы, придать округлую форму с помощью ложки. Для сочности и вкуса на поверхность заготовки поместить ломтик сливочного масла, можно использовать сметану или сливки.
  • Пустую часть фольгу собрать в середину и закрутить края в форме конфеты, аналогичным образом сделать остальные заготовки, их точное количество будет зависеть от объема содержимого.
  • Свертки для удобства можно расположить на противне или в термостойкой форме. Запекаются порционные котлеты ориентировочно 30 мин., потом выключить огонь и оставить на 15 мин. Перед подачей их можно раскрыть и подвернуть фольгу в виде тарелочки, либо достать из нее. По желанию посыпьте зеленым луком и в теплом виде несите к столу. Котлеты получились питательными и благодаря запеканию сохранили в себе полезные витамины. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Масло сливочное 0,175 28,875 0,28 261,8
Укроп 0,3 0,06 0,756 4,8
Чеснок 0,48 0,008 2,64 11,92
Вода 0 0 0
Цветная капуста 2,5 0,3 4,2 30
Овсяные хлопья 4,284 2,592 24,948 131,76
Кориандр молотый 0,492 0,708 0,524 11,92
Свиной фарш 42,5 52,5 0 657,5
Всего в блюде 60 90 51 1271
Всего в 1 порции 10 15 8 211
Всего в 100 граммах 5 8 4 113
  • 1
  • 4064
  • 0
  • 4656
  • 0
  • 4884
  • 0
  • 2202
0 комментариев