Густой суп из кабачков
Время подготовки: 15 м.
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 6
Назначение рецепта: На обед - первое, На ужин, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Говяжий бульон 1,000 грамм
- Картофель 1 штука
- Кабачок 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Помидор 2 штуки
- Чеснок 2 зубка
- Соль по вкусу
- Свежая зелень по вкусу
- Морковь 1 штука
- Растительное масло для жарки
Приготовление
-
Сварите бульон на говяжьей грудинке или на другой подходящей для супа части. Кабачка должно быть по весу примерно столько же, сколько и картофеля. Чеснок, зелень и помидоры тоже пригодятся. Доведите бульон с мясом до кипения и закладывайте подготовленные овощи.
-
Очистите, помойте и нарежьте кубиками картофель. Опустите в кастрюлю. Варите 5 мин.
-
Измельчите кабачок. Если он молодой, как у меня, то кожицу можно не снимать, просто хорошо помыть. Отправьте кусочки в кастрюлю с бульоном. Займитесь пока зажаркой.
-
Для ее приготовления разогрейте сковороду с маслом и слегка пассеруйте натертую морковь и порезанный лук. Туда же добавьте пару долек чеснока, измельчив, а затем помидоры кусочками.
-
Всыпьте зажарку в суп. Варите еще около 10 мин., положите нашинкованную зелень. Подавайте готовый густой суп с кабачками со свежим итальянским хлебом или пампушками. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Морковь | 1,95 | 0,15 | 10,35 | 52,5 |
| Лук репчатый | 1,05 | 0 | 7,8 | 30,75 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Картофель | 2 | 0,4 | 16,3 | 77 |
| Чеснок | 0,48 | 0,008 | 2,64 | 11,92 |
| Помидор | 1,68 | 0,56 | 11,76 | 55,72 |
| Говяжий бульон | 6 | 2 | 0 | 40 |
| Кабачок | 2,1 | 1,05 | 16,1 | 84 |
| Растительное масло | 0 | 0 | 0 | — |
| Свежая зелень | 0 | 0 | 0 | — |
| Всего в блюде | 15 | 4 | 64 | 351 |
| Всего в 1 порции | 2 | 0 | 10 | 58 |
| Всего в 100 граммах | 0 | 0 | 3 | 17 |
