DOM-EDA.COM

Суп из говядины с кускусом и овощами

Горячий, сытный и домашний. Наваристый суп с кускусом и овощами украсит любой холодный день, согревая едоков, придавая сил, радуя и видом и вкусом. К тому же, детки с удовольствием поедают супчик с яркими кусочками овощей и нежной крупой. Проверьте сами!

Время подготовки: 10 м.

Время приготовления: 1 ч 30 м.

Количество порций: 5

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - первое, На праздник, Для детей

1
43
кКал

Белки: 3 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 2 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Говядина 350 грамм (мясо с косточкой)
  2. Вода 1,500 грамм
  3. Морковь 1 штука
  4. Лук репчатый 1 штука
  5. Чеснок 3 зубка
  6. Помидор 200 грамм (консервированные)
  7. Кускус 2 ст. ложки
  8. Петрушка 5 грамм
  9. Перец душистый 1 грамм (и черный горошком)
  10. Соль по вкусу
  11. Оливковое масло 1 ч. ложка

Приготовление

  • У меня самые простые и доступные ингредиенты, но они отлично сочетаются друг с другом, превращая простой суп в кулинарное чудо. Для супа я выбрала грудинку, отлично подойдут и кусочки с бедра, там сахарные косточки, огузок и части лопатки тоже подойдут. Начнем с того, что промоем кусочек говяжьей грудинки.

  • Залейте мясо холодной фильтрованной водой.

  • Добавьте перцы горошком и веточки петрушки, связав их кулинарной нитью.

  • Доведите бульон до кипения и тщательно снимите пену.

  • Убавьте нагрев, накройте кастрюлю крышкой и варите час. После этого выньте мясо на тарелку, чтобы немного остыло перед нарезкой и процедите бульон, убирая специи, зелень и все лишнее.

  • Морковь очистите, сполосните, натрите на крупной терке. Выложите в сковороду с ложкой масла.

  • Почистите луковицу, помойте и порежьте кубиками. Добавьте к моркови.

  • Туда же отправьте несколько долек чеснока.

  • Порубите консервированные томаты некрупными кусочками и добавьте в сковороду.

  • Пассеруйте все вместе.

  • Добавьте зелень. У меня замороженное ассорти. Всегда держу в морозильнике такие заготовки.

  • Уже готовое мясо из супа остыло, отделите косточки и порежьте мякоть мелкими кусочками. Положите в сковородку.

  • Теперь можно выложить все в кастрюлю с бульоном.

  • Накройте суп крышкой и варите 10 мин.

  • Добавьте соль и кускус. Поварите минуты 3, и выключайте нагрев. Пусть супчик немного настоится под крышкой. И можно подавать!

  • Оооочень вкусно! С мягким хлебом, свежей зеленью и ложечкой сметаны — просто бомба! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Оливковое масло 0 4 0 35,92
Чеснок 0,72 0,012 3,96 17,88
Помидор 1,2 0,4 8,4 39,8
Вода 0 0 0
Перец душистый 0,0609 0,0869 0,7212 2,63
Петрушка 0,185 0,02 0,38 2,35
Кускус 6,4 0,3 36,2 188
Говядина 66,15 43,4 0 654,5
Всего в блюде 77 48 67 1024
Всего в 1 порции 15 9 13 204
Всего в 100 граммах 3 2 2 43
  • 0
  • 2937
  • 0
  • 1469
  • 0
  • 423
  • 0
  • 399
0 комментариев