DOM-EDA.COM

Суп с фаршем, овощами и луком пореем

Лук-порей в этом блюде главный, он добавляет супу свой нежный, чуть сладковатый вкус. А остальные овощи уже на подпевке. Морковь промелькнет яркой искоркой, репчатый брат поддержит ее в зажарке, а зелень в супе всегда хороша, я считаю. Возьмем петрушку. Суп приготовила на фарше, это и ускорило процесс и детям очень нравится. А уж плавленый сырок для супа — настоящая находка. Он сделает бульон вкуснее и насыщеннее. Приступаем к приготовлению супа с луком пореем и овощами!

Время подготовки: 15 м.

Время приготовления: 45 м.

Количество порций: 6

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - первое, На праздник, Для диеты, Для детей

1
188
кКал

Белки: 11 г

Жиры: 14 г

Углеводы: 3 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Свинина 450 грамм (мякоть)
  2. Лук-порей 1 штука
  3. Лук репчатый 40 грамм
  4. Морковь 120 грамм
  5. Плавленый сыр 100 грамм (для супа)
  6. Соль по вкусу
  7. Чеснок 10 грамм
  8. Приправы и специи 1 ч. ложка (для супа)
  9. Растительное масло 1 ст. ложка

Приготовление

  • Я выбрала для приготовления кусок свиного окорока без кости, берите любое постное мясо, которое вам понравится. Сырок у меня в этот раз не мягкий в ванне, а брусочком. Но выбирала я его именно с надписью для супа, чтобы он хорошо разошелся в бульоне. Начнем с того, что почистим и сполоснем все овощи. Вымоем и обсушим мясо. Можно доставать мясорубку!

  • Мякоть пропустите через девайс с любой насадкой. Я выбрала мелкую.

  • В кастрюле с толстым дном, в ней же и будем варить суп, разогрейте растительное масло и опустите в него фарш.

  • Пусть немного обжарится, а мы пока займемся овощами.

  • Натрите морковь, закиньте к фаршу.

  • Порежьте лук, добавьте в кастрюлю.

  • Перемешайте все вместе. Добавьте ложку приправы для супа или просто ароматную соль. Мясо и пассеровка пока жарятся, а мы порежем порей.

  • Белую часть режем вдоль на четыре, а после шинкуем мелкими кусочками поперек стебля. Отправьте порей в кастрюлю. Кажется, что овощей и фарша много, но этот супчик и должен быть густым.

  • Залейте содержимое кастрюли горячей водой из чайника. Пусть закипит на большом огне, а после убавим нагрев.

  • И накроем кастрюлю крышкой. На приготовление и обжаривание ушло примерно 10 мин., теперь пусть суп побулькает еще столько же, наварится. Плавленый сырок лучше всего растворится, если натереть его предварительно на терке, а после залить горячей водой и перемешать.

  • Петрушку оборвите от веточек и порежьте некрупно. Я пока высыпала ее к сыру, все равно их мы будем добавлять одновременно. Да вот прямо сейчас.

  • Через 10 мин. медленной варки порей разомлел в горячем бульоне и стал нежен и ароматен как никогда. Суп почти готов. Посолите его, но учтите, что если уже добавлена приправа, она может содержать соль. Пробуем!

  • Сырок и зелень влейте в кастрюлю с супом. Там даже мешать ничего не надо, сейчас от горячего кипения сырок растворится без остатка.

  • Накройте все снова крышкой и пару-тройку минут поварите.

  • Все, все уже, все, несите хлеб, несите тарелки и ложки. Можно присаживаться к столу и разливать порционно вкусное и наваристое блюдо с луком-пореем. Нечасто мы его используем, обещаю себе исправиться, ведь это любовь с первой ложки!

  • Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,56 0,12 8,28 42
Лук репчатый 0,56 0 4,16 16,4
Соль 0 0 0
Чеснок 0,6 0,01 3,3 14,9
Растительное масло 0 15 0 134,7
Приправы и специи 0,5475 0,163 1,9155 12,75
Лук-порей 4 0 16,4 66
Плавленый сыр 20,5 23 2,5 300
Свинина 75,96 95,355 0 1183,5
Всего в блюде 103 133 36 1770
Всего в 1 порции 17 22 6 295
Всего в 100 граммах 11 14 3 188
  • 0
  • 3316
  • 0
  • 3854
  • 0
  • 963
  • 0
  • 403
0 комментариев