Суп с фаршем, овощами и луком пореем
Время подготовки: 15 м.
Время приготовления: 45 м.
Количество порций: 6
Национальная кухня: Домашняя
Назначение рецепта: На обед - первое, На праздник, Для диеты, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Свинина 450 грамм (мякоть)
- Лук-порей 1 штука
- Лук репчатый 40 грамм
- Морковь 120 грамм
- Плавленый сыр 100 грамм (для супа)
- Соль по вкусу
- Чеснок 10 грамм
- Приправы и специи 1 ч. ложка (для супа)
- Растительное масло 1 ст. ложка
Приготовление
-
Я выбрала для приготовления кусок свиного окорока без кости, берите любое постное мясо, которое вам понравится. Сырок у меня в этот раз не мягкий в ванне, а брусочком. Но выбирала я его именно с надписью для супа, чтобы он хорошо разошелся в бульоне. Начнем с того, что почистим и сполоснем все овощи. Вымоем и обсушим мясо. Можно доставать мясорубку!
-
Мякоть пропустите через девайс с любой насадкой. Я выбрала мелкую.
-
В кастрюле с толстым дном, в ней же и будем варить суп, разогрейте растительное масло и опустите в него фарш.
-
Пусть немного обжарится, а мы пока займемся овощами.
-
Натрите морковь, закиньте к фаршу.
-
Порежьте лук, добавьте в кастрюлю.
-
Перемешайте все вместе. Добавьте ложку приправы для супа или просто ароматную соль. Мясо и пассеровка пока жарятся, а мы порежем порей.
-
Белую часть режем вдоль на четыре, а после шинкуем мелкими кусочками поперек стебля. Отправьте порей в кастрюлю. Кажется, что овощей и фарша много, но этот супчик и должен быть густым.
-
Залейте содержимое кастрюли горячей водой из чайника. Пусть закипит на большом огне, а после убавим нагрев.
-
И накроем кастрюлю крышкой. На приготовление и обжаривание ушло примерно 10 мин., теперь пусть суп побулькает еще столько же, наварится. Плавленый сырок лучше всего растворится, если натереть его предварительно на терке, а после залить горячей водой и перемешать.
-
Петрушку оборвите от веточек и порежьте некрупно. Я пока высыпала ее к сыру, все равно их мы будем добавлять одновременно. Да вот прямо сейчас.
-
Через 10 мин. медленной варки порей разомлел в горячем бульоне и стал нежен и ароматен как никогда. Суп почти готов. Посолите его, но учтите, что если уже добавлена приправа, она может содержать соль. Пробуем!
-
Сырок и зелень влейте в кастрюлю с супом. Там даже мешать ничего не надо, сейчас от горячего кипения сырок растворится без остатка.
-
Накройте все снова крышкой и пару-тройку минут поварите.
-
Все, все уже, все, несите хлеб, несите тарелки и ложки. Можно присаживаться к столу и разливать порционно вкусное и наваристое блюдо с луком-пореем. Нечасто мы его используем, обещаю себе исправиться, ведь это любовь с первой ложки!
-
Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Морковь | 1,56 | 0,12 | 8,28 | 42 |
Лук репчатый | 0,56 | 0 | 4,16 | 16,4 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Чеснок | 0,6 | 0,01 | 3,3 | 14,9 |
Растительное масло | 0 | 15 | 0 | 134,7 |
Приправы и специи | 0,5475 | 0,163 | 1,9155 | 12,75 |
Лук-порей | 4 | 0 | 16,4 | 66 |
Плавленый сыр | 20,5 | 23 | 2,5 | 300 |
Свинина | 75,96 | 95,355 | 0 | 1183,5 |
Всего в блюде | 103 | 133 | 36 | 1770 |
Всего в 1 порции | 17 | 22 | 6 | 295 |
Всего в 100 граммах | 11 | 14 | 3 | 188 |