Булгур с овощами по-турецки

Подготовим все необходимые рецепты для приготовления рецепта «Булгур с овощами по-турецки».

Лук очистим и нашинкуем кубиками.

На сковороду с разогретым растительным маслом обжарим лук до прозрачности.

Перец помоем, обсушим, освободим от семян и нашинкуем небольшими кусочками.

Присоединим его к остальным и продолжим обжаривать на медленном огне.

Томаты помоем, обсушим и нарежем на небольшие кубики.

Выложим томаты на сковороду к перцу и луку, закроем крышкой и продолжим тушить минут 10.

Когда ингредиенты станут мягкими, добавим томатную пасту и так же обжарим ее.

Крупу поместим к овощам. 

Зальем горячей водой в соотношении: на одну часть крупы две части воды. Накроем крышкой и будем готовить на медленном огне примерно 40 минут. Крупа увеличится в размере примерно в 2,5 раза.

Ароматное и очень вкусное блюдо готово! Его можно подать как самостоятельное блюдо с маринованными огурчиками или как гарнир к тушеному мясу. Превосходное сочетание с курицей, приготовленной также по-турецки. Попробуйте приготовить булгур с овощами самостоятельно и его нежный ореховый вкус вам запомнится на долго.
Приятного аппетита!