DOM-EDA.COM

Куриный суп с клецками и булгуром

Густой, горячий, наваристый, очень вкусный получается куриный суп с булгуром и клецками ! Булгур – прекрасная альтернатива уже успевшим немного надоесть рису и перловке. А клецки – это всегда очень вкусно! При этом готовить такой суп проще некуда, продукты немудреные, тем более булгур не дефицит, он есть в каждом магазине. Попробуйте, уверена, вам обязательно понравится такой вариант приготовления!

Время подготовки: 10 м.

Время приготовления: 1 ч.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На обед - первое, На ужин - горячее, На праздник, Для детей

1
192
кКал

Белки: 12 г

Жиры: 11 г

Углеводы: 9 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Курица 700 грамм
  2. Булгур 30 грамм
  3. Морковь 1 штука
  4. Картофель 1 штука
  5. Лук репчатый 1 штука
  6. Растительное масло 1 ч. ложка
  7. Соль по вкусу
  8. Мука пшеничная высшего сорта 100 грамм
  9. Яйцо куриное 1 штука
  10. Молоко 50 грамм

Приготовление

  • Использовала для бульона части птицы, которые остались после приготовления курицы в банке в собственном соку. Вы пробовали ее, кстати? Рекомендую! Итак, подготовим все продукты и приготовим вкусный суп с клецками на курином бульоне с булгуром!

  • Отварите курицу около 40 мин. с момента закипания. Снимайте пену в процессе. Выньте мясо из бульона, мы его разберем позднее и вернем обратно.

  • Бульон снова доведите до кипения.

  • Картофель очистите и порежьте мелкими кубиками. Опустите в суп.

  • Очишенную морковь порежьте соломкой.

  • Лук, избавив от шелухи и сполоснув, измельчите.

  • Чеснок, почистив, порубите.

  • Лук, морковь и чеснок пассеруйте в ложке масла. А пока, добавьте в бульон промытый булгур. Его мы кладем в суп примерно за 15 мин. до конца приготовления.

  • Теперь очередь зажарки из овощей. В кастрюлю их!

  • Туда же возвращаем кусочки курицы, разобранные от костей. Солим суп.

  • Теперь клецки. Молоко перемешайте с яйцом и небольшим количеством соли.

  • Добавьте муку, перемешайте до однородности.

  • Двумя кофейными ложками формируйте клецки, периодически опуская ложки в суп, чтобы тесто легче соскальзывало. Готовые клецки довольно сильно увеличиваются в размере, поэтому я набираю по половинке кофейной ложки теста для каждой галушки.

  • Минут 5 с момента повторного закипания и можно засыпать зелень. Все клецки уже всплыли и готовы.

  • Пора выключать и разливать по тарелкам наваристый, густой и вкусный куриный суп с клецками и булгуром.

  • Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Мука пшеничная высшего сорта 10,8 1,3 69,9 334
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Молоко 1,45 1,6 2,35 29
Картофель 2 0,4 16,3 77
Растительное масло 0 7 0 62,86
Булгур 3,69 0,39 17,28 102,6
Курица 127,4 128,8 0 1666
Всего в блюде 154 145 124 2433
Всего в 1 порции 25 24 20 405
Всего в 100 граммах 12 11 9 192
  • 0
  • 2060
  • 0
  • 2369
  • 0
  • 1978
  • 0
  • 148
0 комментариев