Замороженная овощная смесь

Описание

Замороженная овощная смесь — набор очищенных и обработанных овощей, прошедших шоковую или обычную заморозку. Заготовки имеют длительный срок хранения — от 6 месяцев и до полутора лет. В процессе заморозки овощи сохраняют витамины и полезные вещества, не теряя при этом вкусовые качества.

Виды замороженных овощных смесей

В зависимости от состава овощного набора смеси делятся на несколько видов:

Однородные. В составе замороженной смеси присутствует только один ингредиент.
Ассорти. Смесь состоит из нескольких типов овощей.
Готовые блюда. Другое название таких смесей — полуфабрикаты. В составе содержится необходимый набор продуктов для приготовления определенного блюда.

Состав замороженной овощной смеси

Лечо:

Мексиканская:

морковь;
фасоль стручковая;
горошек,
кукуруза;
сельдерей;
фасоль красная;
перец.

Гавайская:

кукуруза;
рис;
зеленый горошек;
перец.

Гювеч:

бамия;
баклажан;
сладкий перец;
помидор;
лук;

Рататуй:

помидор;
цуккини;
сладкий перец;
лук;
кабачок;

Паприкаш:

перец;
кабачок;
зеленая фасоль;
помидор;

Замороженные овощные смеси польза и вред

Во время заморозки сохраняются все полезные вещества, находящиеся в овощах и зелени. Все смеси содержат все необходимые человеку витамины и микроэлементы. Как и в свежих, так и в замороженных овощах присутствуют витамины В и С, калий, кальций, другие полезные вещества.

Все замороженные овощные смеси способствуют улучшению аппетита, улучшают работу пищеварительной системы и нормализуют обмен веществ.

Замороженные овощные смеси не могут нанести вред. Они спасают от авитаминоза и повышают иммунитет. При индивидуальной непереносимости одного из продуктов следует очень внимательно изучить состав смеси или составить ее самостоятельно.

Все смеси являются низкокалорийными.

Они подходят для диетического и детского питания.

Как приготовить овощную смесь замороженную

В домашних условиях можно самостоятельно придумывать и составлять различные комбинации из овощей. В заготовку для борща можно положить капусту, морковь, свеклу, зелень и лук. Можно сделать более простую смесь из свеклы, лука и моркови. По желанию можно заморозить все овощи по отдельности и составлять смеси непосредственно перед приготовлением.

Приготовление замороженной овощной смеси:

Все овощи следует тщательно перебрать, убрать гнилые и порченые.
Помыть, почистить, нарезать. Для нарезки овощей подойдут: нож, терка, овощерезка.
Бланширование. Необходимо для сохранения цвета, вкуса и структуры некоторых овощей.
Опустить овощи в кипящую воду на несколько секунд, откинуть на дуршлаг, просушить.
Переложить в емкость для хранения: пластиковый контейнер, пакеты для заморозки.
Желательно использовать овощи в течение 1 года.

Совет! Поставьте дату приготовления смеси на наружную сторону пакета или контейнера. Так овощи не будут залеживаться длительное время.

Готовые смеси овощей положить в морозильную камеру.

Калорийность 50кКал

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов): Белки: 1.1г. ( ∼ 4,4 кКал)
Жиры: 0.2г. ( ∼ 1,8 кКал)
Углеводы: 2.7г. ( ∼ 10,8 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 8% | 3% | 21%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

В 1 упаковке 450 г.