DOM-EDA.COM

Жаркое из баранины в горшочках в духовке

Для любителей баранины, хочу предложить рецепт - жаркое из баранины с овощами в горшочках. Отличная идея для семейного обеда или ужина. Блюдо сытное и питательное, с приятным нежным вкусом. А если имеется достаточный набор горшочков, такое угощение можно приготовить и для гостей. И подача к столу красивая, и вкус и аромат блюда просто всех покорит. Попробуйте приготовить жаркое из баранины с картофелем, вы не пожалеете. Тем более в приготовлении нет ничего сложного.

Время подготовки: 25 м.

Время приготовления: 1 ч 30 м.

Количество порций: 2

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник

1
205
кКал

Белки: 6 г

Жиры: 17 г

Углеводы: 4 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Баранина 200 грамм
  2. Лук репчатый 1 штука
  3. Чеснок 4 зубка
  4. Картофель
  5. Морковь 1 штука
  6. Свежая зелень 1 пучок
  7. Растительное масло 60 грамм
  8. Соль по вкусу
  9. Перец черный молотый по вкусу

Приготовление

  • Заранее подготовьте нужные ингредиенты и смело приступайте к приготовлению. Мясо лучше взять филейную часть туши. Или ребрышки, их можно прямо с косточкой. Идеально подойдет мяса молодого барашка. Оно более нежное и быстрее готовится. Итак, расскажу свой способ, как приготовить жаркое из баранины с картошкой в горшочках:

  • Промойте мясо и порежьте на кусочки. Если мясо будет с жирком, жаркое получится наваристое.

  • Красную морковь, почистите и натрите на крупной терке.

  • Очистите репчатый лук и порежьте полукольцами, или кубиками.

  • Возьмите глубокую сковороду, влейте немного растительного масла. Если на мясе много жира, можно его растопить и в нем обжарить лук с морковью. Сильно обжаривать не следует. Достаточно до легкого порозовения.

  • Возьмите свежую любимую зелень. Я беру и укроп и зелень кинзы. Промойте и мелко покрошите ножом.

  • Почистите картофель и порежьте на крупные куски.

  • Очистите несколько зубчиков чеснока и мелко измельчите.

  • Когда все компоненты подготовите, разогрейте казанок или глубокую сковороду. В небольшом количестве растительного масла или растопленного жира на среднем огне обжарьте кусочки мяса, до легкого покраснения.

  • Возьмите горшочек, положите в него нарезанный картофель, обжаренное мясо, подготовленные лук, морковь и чеснок. Сверху добавьте зелень и черного молотого перчика с солью по вкусу. По желанию можно добавить лавровый листик.

  • Горшочки залить крутым кипятком и закрыть крышкой. Поставьте горшочки с бараниной в разогретую до 200°C духовку. Как только вода закипит, вы узнаете об этом по шипению в духовке, нагрев убавьте до 160°C, чтобы вода выпарилась. В общей сложности жаркое из баранины в духовке запекается 45 - 50 мин.

  • По истечении времени проверьте блюдо на готовность. Если ингредиенты мягкие, жаркое в горшочках из баранины с картошкой готово, доставайте из духовки. Жаркое получилось на славу! К столу его можно подавать прямо в горшочках, или выложить на широкую плоскую тарелку. Дополнить блюдо можно свежей зеленью, острым перцем, легкими салатами и свежими овощами. Готовьте с удовольствием, радуйте семью и удивляйте друзей.


Аналогичным способом жаркое можно приготовить с любым мясом. Добавляйте приправы и специи на свой вкус. Блюдо будет еще вкуснее с вашими любимыми ароматами.

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Баранина 31,2 32,6 0 418
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Картофель 0 0 0
Чеснок 0,96 0,016 5,28 23,84
Перец черный молотый 0 0 0
Растительное масло 0 60 0 538,8
Свежая зелень 0,356 0,11 0,83 5,1
Всего в блюде 35 92 24 1068
Всего в 1 порции 17 46 12 534
Всего в 100 граммах 6 17 4 205
0 комментариев