DOM-EDA.COM

Закуска из баклажанов с чесноком и райхоном

Хочу поделиться с вами простым рецептом необыкновенной закуски - жареные баклажаны с пикантным привкусом чеснока и базилика. Быстро готовится, не требует больших навыков, идет не только как закуска, но и как легкий перекус. Попробуйте приготовить баклажаны с чесноком, уверена, все будут в восторге!

Время подготовки: 40 м.

Время приготовления: 30 м.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник, Вегетарианское питание, Раздельное питание

1
185
кКал

Белки: 1 г

Жиры: 17 г

Углеводы: 4 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Баклажан 4 штуки
  2. Чеснок 8 зубков
  3. Укроп 1 пучок
  4. Петрушка 1 пучок
  5. Базилик красный 1 грамм
  6. Соль 5 грамм
  7. Растительное масло 150 грамм
  8. Столовый уксус 5% 10 грамм

Приготовление

  • Баклажаны с чесноком и зеленью быстрые, поэтому заранее подготовьте все ингредиенты. Для этого блюда можете смело использовать любую свежую зелень, какая у вас окажется под рукой, или какую больше предпочитаете. Сама предпочитаю и рекомендую зелень укропа, петрушки и райхон (базилик). Синенький плод беру круглых сортов. У них очень нежная и вкусная мякоть и почти нет семян.

  • Промойте баклажаны и удалите плодоножку. Если овощи крупные, разделите каждый на части и порежьте на ломтики толщиной не более 1 см. Ломтики, так сказать, на один укус.

  • Возьмите подходящую по емкости чашу, положите в нее синенькие ломтики, залейте водой и по вкусу посолите. Пусть постоят пол часа.

  • А пока промойте свежую зелень под проточной водой и подсушите на полотенце. Измельчите укроп.

  • Также измельчите и петрушку.

  • Райхон тоже помельче порежьте.

  • Возьмите небольшую миску и смешайте в ней порезанную зелень.

  • Затем почистите зубчики чесночка и покрошите в мелкую крошку.

  • Когда овощные ломтики возьмут в себя соль, сцедите воду и поджарьте на сковороде на среднем огне до легкого золотистого цвета.

  • На плоском блюде разложите первый слой жаренных баклажан, посыпьте чесноком и зеленью, слегка оросите 5% столовым или яблочным уксусом.

  • Также обжарьте следующую партию синеньких ломтиков и разложите следующим слоем. Так слой за слоем, в промежутках посыпая чесноком и зеленью, сформируйте закуску, пока не закончатся баклажаны с чесноком. Не забывайте орошать уксусом. Для дополнительного аромата посыпьте черным молотым перчиком. Если готовить будете большую пропорцию, например, для встречи гостей, лучше взять широкое блюдо и оформить закуску на нем.

  • Закуска получилась остренькая и удивительно ароматная. Готовьте на здоровье! Такое блюдо прекрасно дополнит праздничный стол. Кроме того, баклажаны с чесноком и укропом, с петрушкой и базиликом отлично стимулируют аппетит.

Приятного всем аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Укроп 0,625 0,125 1,575 10
Чеснок 1,92 0,032 10,56 47,68
Петрушка 0,74 0,08 1,52 9,4
Растительное масло 0 150 0 1347
Баклажан 7,2 0,6 27 144
Столовый уксус 5% 0 0 0,6 1,3
Базилик красный 0,03 0,01 0,01 0,23
Всего в блюде 10 150 41 1559
Всего в 1 порции 1 25 6 259
Всего в 100 граммах 1 17 4 185
  • 0
  • 918
2 комментария

Спасибо за рецепт!!!!!!!!!!

  • luba60
  • 0

Готовьте на здоровье. Закуска действительно очень вкусная.