Баклажаны на мангале с начинкой из брынзы
Время подготовки: 10 м.
Время приготовления: 15 м.
Количество порций: 2
Национальная кухня: Домашняя
Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Раздельное питание
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Баклажан 2 штуки
- Оливковое масло 1 ст. ложка
- Свежая зелень 5 грамм
- Сыр брынза 200 грамм
- Чеснок 2 зубка
- Соль по вкусу
Приготовление
-
С брынзой выходит преотлично, но можно взять и адыгейский сыр и творожный и даже мягкий творог, прибавив к нему приправы и специи. Берите нежную, неплотную брынзу, приятно соленую без перебора. Баклажанчики лучше покупать нетолстые, чтобы они запекались быстро и равномерно. Итак, приступим.
-
Синенькие помойте, обрежьте со стороны плодоножки и проткните плоскими шампурами вдоль. Не берите круглые шампуры — баклажаны будут проворачиваться при запекании.
-
Угли подойдут не слишком жаркие, можно использовать остаточные после приготовления основного мясного блюда, а можно припекать овощи с краешка, чуть подубрав угольки под ними.
-
Готовим начинку. В мисочку покрошите очищенный чеснок и зелень ту, которую вы любите.
-
Добавьте размятую брынзу.
-
Приправьте сыр черным свежесмолотым перцем.
-
Перемешайте, добавив немного оливкового масла. А можно после полить немного сверху готовое уже блюдо. Это для аромата и вкуса.
-
Переворачивать баклажаны не забываете? Крутим! Когда шкурка начала обугливаться, а при прокалывании нож легко входит в мякоть овощей, все готово. Снимите с огня синенькие, очистите кожицу.
-
Разрежьте баклажаны вдоль, не дорезая до конца. Получится «карман» для начинки и овощи остынут быстрее.
-
Когда баклажаны чуть остынут, можно уложить начинку. Вот так, не жалея. Будет очень вкусно!
-
Подавайте как самостоятельное блюдо, перед основным или прямо вместе, как сложный гарнир. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Сыр брынза | 29,2 | 51 | 0 | 596 |
Оливковое масло | 0 | 15 | 0 | 134,7 |
Чеснок | 0,48 | 0,008 | 2,64 | 11,92 |
Баклажан | 3,6 | 0,3 | 13,5 | 72 |
Свежая зелень | 0,089 | 0,0275 | 0,2075 | 1,275 |
Всего в блюде | 33 | 66 | 16 | 815 |
Всего в 1 порции | 16 | 33 | 8 | 407 |
Всего в 100 граммах | 6 | 12 | 3 | 154 |