DOM-EDA.COM

Салат из запеченных на мангале овощей с брынзой

Этот салат просто прекрасен! Приготовленный на свежем воздухе, из запеченных на гриле овощей, сдобренный ароматнейшим оливковым маслом, приправленный солью с пряностями и посыпанный кусочками брынзы, он будет востребован ни чуть не меньше, чем шашлык или ребрышки барбекю. Попробуйте приготовить, и вы все поймете сами.

Время подготовки: 29 м.

Время приготовления: 10 м.

Количество порций: 3

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Раздельное питание, Для детей

1
86
кКал

Белки: 2 г

Жиры: 6 г

Углеводы: 3 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Сыр брынза 120 грамм
  2. Баклажан 350 грамм
  3. Перец сладкий 160 грамм
  4. Помидор 250 грамм
  5. Петрушка 30 грамм
  6. Оливковое масло 2 ст. ложки
  7. Соль 2 грамма

Приготовление

  • Все пропорции, конечно же условны. Можно брать больше или меньше тех, или иных овощей на ваш выбор. Вымойте помидоры, перец и баклажаны. Разожгите мангал, пусть угли прогорят. Когда жар еще слишком велик для мяса, и даже есть небольшие язычки пламени, можно уже выкладывать овощи на решетку. Пусть запекаются.

  • Все кладем одновременно, часто поворачиваем. Будут появляться черные подпалины на шкурке у перца и у баклажанов. Затем тронутся и помидоры.

  • Баклажаны могут взорваться с одной стороны и кипеть внутри при запекании. Это нормально. Поворачивайте все с боку на бок до полной готовности.

  • Помидоры можно не запекать вовсе для этого салата, а добавить сырыми. Получается тоже очень вкусно. Овощи снимите с решетки и быстро очистите, подцепляя кожицу ножом. Можно помогать себе вилкой, чтобы не обжигать пальцы.

  • Сперва изрубите баклажаны в глубокую салатницу.

  • Добавьте измельченные томаты.

  • И порезанный сладкий перец.

  • Сполосните, обсушите и порубите листочки петрушки. Добавьте в салатницу. Если есть желание, то положите измельченный чеснок и зеленый лук. Добавьте укроп или немного базилика. Каждый раз будет новая песня, и будет вкусно!

  • Полейте все оливковым маслом, посолите ароматной солью с приправами и специями и перемешайте.

  • Сыр брынза добавьте сверху, порезав его мелкими кубиками. Пусть все немного постоит, обмениваясь вкусами и ароматами. Подавайте! Это замечательно, честное слово!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Сыр брынза 17,52 30,6 0 357,6
Оливковое масло 0 30 0 269,4
Помидор 1,5 0,5 10,5 49,75
Петрушка 1,11 0,12 2,28 14,1
Баклажан 4,2 0,35 15,75 84
Перец сладкий 2,08 0,16 7,84 41,6
Всего в блюде 26 61 36 816
Всего в 1 порции 8 20 12 272
Всего в 100 граммах 2 6 3 86
  • 0
  • 5468
  • 0
  • 6561
  • 0
  • 1724
  • 0
  • 1231
0 комментариев