DOM-EDA.COM

Баклажаны на мангале с беконом и чесноком

Баклажаны с беконом на мангале - прекрасная альтернатива классическим шашлыкам! Берите молодые баклажаны, они получатся очень нежными. Мы нафаршируем их кусочками бекона, чесноком, смешанным с петрушкой и приправленным маслом. Выйдет просто отлично! Есть рекомендуется со свежими овощами, мягкими лепешками и непременно сидя на клетчатом пледе в тени березки. И озеро рядом, чтобы радовать глаз.

Время подготовки: 15 м.

Время приготовления: 45 м.

Количество порций: 3

Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На праздник

1
187
кКал

Белки: 3 г

Жиры: 17 г

Углеводы: 4 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Баклажан 3 штуки (средние)
  2. Бекон 180 грамм
  3. Петрушка 4 веточки
  4. Соль по вкусу
  5. Чеснок 1 штука
  6. Растительное масло 40 грамм
  7. Перец черный молотый по вкусу

Приготовление

  • При выборе бекона обратите внимание, чтобы он не был слишком соленым. Я брала сырокопченый. Синеньких берите небольшого размера — гарантия того, что мякоть получится нежной, светлой, без лишних семян. Берите именно такие. Да и готовятся они быстрее. Расскажу, как приготовить баклажаны на мангале с беконом:

  • Баклажаны вымойте, порежьте кусочками, но не до самого конца.

  • Замочите их на пол часика в холодной воде с растворенной в ней ложкой соли. Если честно, я уже давно не встречала горьких, но мы перестраховались. Пол часа!

  • Вымойте, обсушите и нашинкуйте листики петрушки.

  • Очистите головку чеснока, раздавите зубчики плоской стороной ножа и мелко их порежьте. Добавьте к зелени. Влейте растительное масло.

  • Бекон нарежьте на несколько частей. Отправьте в ту же мисочку.

  • Перемешайте. Пусть начинка для баклажанов постоит немного.

  • Немного посолите каждый овощ. В каждый надрез синеньких вложите по небольшому количеству бекона с чесноком и зеленью.

  • Наколите баклажаны на шампуры, как на фото.

  • Заверните каждый в кусок фольги.

  • Доведите угли в мангале до нужной для жарения кондиции. Они должны прогореть, быть горячими, но без языков огня. Расположите над ними шампура. Готовьте баклажаны на мангале около 40-45 мин., часто переворачивая.

  • Готовые баклажаны с мягкие, если надавить на фольгу. Снимите их с мангала, разверните, выньте шампура и подавайте с помидорами, огурцами и хлебом. Будет очень вкусно!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Чеснок 1,38 0,023 7,59 34,27
Перец черный молотый 0 0 0
Петрушка 0,74 0,08 1,52 9,4
Растительное масло 0 40 0 359,2
Баклажан 5,4 0,45 20,25 108
Бекон 20,88 81,072 1,188 824,4
Всего в блюде 28 121 30 1335
Всего в 1 порции 9 40 10 445
Всего в 100 граммах 3 17 4 187
  • 2
  • 1832
0 комментариев