Витаминный салат с огурцами, креветками и майонезно-соевым соусом

Для начала подготовим продукты. Рис лучше всего использовать пропаренный. А майонез легко приготовить в домашних условиях или заменить его на кисло-сладкий соус, тоже очень вкусно. Креветки для салата подойдут как крупные, так и мелкие.

Рис тщательно промываем, чтобы вода стала прозрачной, заливаем водой и варим до готовности. Если рис получился липким, то можно его промыть прохладной водой и, откинув на дуршлаг, процедить.

Отварим креветки. Как правильно варить замороженные креветки:
Для этого набираем в кастрюлю пол-литра воды, добавим перец горошком, при желании лавровый лист и, посолив, доводим до кипения. В кипящую воду опускаем замороженные креветки. Нагрев максимальный. Повторно доводим до кипения, опрокидываем креветки на дуршлаг и незамедлительно остужаем, обливая холодной водой. Если креветки крупные, то после закипания варить их следует не более минуты.

Охлажденный рассыпчатый рис выкладываем в салатник.

Листья салата аккуратно промываем под проточной водой, нарезаем и отправляем к рису.

Далее займемся огурцами. Тщательно их промываем и режем тонкой соломкой или полукольцами, если они маленькие. В салате они будут выглядеть превосходно. Всыпаем огурцы в салатник.

Креветочки чистим и разрезаем на 2 части (если используются королевские креветки, то режем их на небольшие кусочки). Добавляем морепродукты в салат.

Все продукты тщательно перемешиваем. 

В мисочку выкладываем майонез. 

Вливаем соевый соус. 

Тщательно перемешиваем. Майонезно-соевый соус должен приобрести однородную консистенцию кремового цвета.

Выкладываем салат с морепродуктами на плоские тарелки небольшими порциями. Украшаем по желанию. Рядом или сверху аккуратно поливаем подготовленным майонезно-соевым соусом. Приятного аппетита!