Винегрет с селедкой

Запекать овощи для разных салатов уже давно вошло в привычку, поэтому как приготовить их для винегрета — даже не вопрос. Хорошо промойте морковь, свеклу и картофель при помощи щетки перед тем, как заворачивать их в фольгу.

Теперь слегка присолите сверху, сбрызните маслом, заверните в лист фольги и отправьте в разогретую духовку до готовности и мягкости корнеплодов.

Остудите овощи и, очистив их от кожуры, порежьте в миску, где будет удобно все перемешивать. Я воспользовалась яйцерезкой — быстро, легко, равномерно.

Теперь к овощам добавьте селедку, порезанную примерно такими же по величине кусочками, как и свекла с морковью. Удобно брать уже разделанную на филе рыбу. Это сильно ускоряет процесс готовки.

Картофель тоже удобно измельчить яйцерезкой, или просто мелкими кубиками. Добавьте его в миску к остальным компонентам.

Сполосните, обсушите и порежьте зеленый лук. В этот раз я не добавляла репчатый, а когда готовлю салат с другими видами зелени, обязательно кладу небольшую готовку.

Заправьте салат растительным маслом. Я в этот раз воспользовалась нерафинированным, захотелось аромата семечек. Можно взять и без запаха. Перемешайте салат и попробуйте. Теперь посолите и поперчите винегрет по вкусу, учитывая, что селедка может быть и слабой соли и очень даже сильно просолена. Поэтому пробуем!

Подавайте винегрет с селедкой с черным хлебом. Очень вкусно! А как ароматно с подсолнечным маслом! Попробуйте обязательно!