DOM-EDA.COM

Запеченные овощи для салатов и не только

Никого не удивлю, конечно, если скажу, что запеченные в духовке овощи в разы вкуснее таких же отварных. Мне рассказали супер-пупер удачный способ их приготовления. Раньше я всегда заворачивала корнеплоды в фольгу по одному и выкладывала на противень для готовки. Иногда низ чрезмерно запекался, образуя корочку и уходило довольно много фольги. Этот же, уже успешно проверенный вариант, весьма экономичен и позволяет получить равномерно приготовленный продукт. Расскажу несколько секретов приготовления идеальных запеченных овощей.

Время подготовки: 10 м.

Время приготовления: 2 ч.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: На обед, На ужин, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание, Раздельное питание, Для детей

1
48
кКал

Белки: 1 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 10 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Картофель 2 штуки
  2. Свекла 3 штуки
  3. Морковь 1 грамм
  4. Растительное масло для смазывания овощей

Приготовление

  • Для запекания лучше всего подходят средние корнеплоды, не вялые и не поврежденные. Подготовьте их к запеканию, промыв как следует при помощи щетки или абразивной стороны губки. Промойте большим количеством воды.

  • Нужна форма с толстым дном, идеально, если керамическая, тогда низ овощей пропечется равномерно.

  • При помощи силиконовой кисточки смажьте овощи небольшим количеством растительного масла. Это добавит блюду неповторимый вкус. Не рекомендую пропускать этот шаг. Попробовав готовые овощи, вы поймете почему.

  • Теперь затяните блюдо фольгой. Да не каждый овощ по отдельности, а все блюдо полностью, плотно подогнув края, формируя своеобразную крышку.

  • Готовьте в разогретой духовке один час. Извлеките форму, приоткройте фольгу и проколите картофель острым ножом. Готов? Вынимаем. А для свеклы и моркови пока рановато. Запеките их еще один час, снова накрыв форму.

  • Достаньте овощи, дайте им остыть.

  • Теперь можно чистить и нарезать. У меня получился просто бомбический винегрет. Такого вкуса раньше добиться не удавалось. Если готовить овощи в духовке, то только так, однозначно!

  • Такая картошечка превосходно подойдет и в качестве гарнира, да и морковь выходит хороша! Нет резкого ее аромата, как у отварной, а остается только вкус и нежность. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 0,013 0,001 0,069 0,35
Свекла 13,5 0,9 79,2 378
Картофель 4 0,8 32,6 154
Растительное масло 0 0 0
Всего в блюде 17 1 111 532
Всего в 1 порции 17 1 111 532
Всего в 100 граммах 1 0 10 48
  • 2
  • 2236
  • 0
  • 2667
  • 0
  • 4691
  • 0
  • 170
0 комментариев