DOM-EDA.COM

Картофель "Айдахо"

Картофель «Айдахо» - блюдо из американской кухни. В Америке оно популярно так же, как и картофель фри. Но «Айдахо» более полезное - картофель запекается в духовке, а не жарится в масле. Первый способ приготовления полезен и для желудка, и для фигуры.

Время подготовки: 15 м.

Время приготовления: 30 м.

Количество порций: 4

Национальная кухня: Американская

Назначение рецепта: На обед, На ужин, На праздник, Для детей

1
115
кКал

Белки: 2 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 16 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Картофель 1,000 грамм
  2. Соль 1 ч. ложка
  3. Перец черный молотый 3 грамма
  4. Перец чили 3 грамма
  5. Карри 10 грамм
  6. Куркума 5 грамм
  7. Чеснок 5 зубков
  8. Растительное масло 3 ст. ложки

Приготовление

  • Для приготовления «Айдахо» брать лучше не крупный картофель. Специи можно использовать по вашему вкусу. Предлагаю свой вариант: Соль, кайенский перец, черный перец, чеснок, карри, куркума, растительное масло.
  • Картофель необходимо тщательно отмыть от грязи. Промоем наш картофель со щеткой под проточной водой.Нарезаем клубни на некрупные дольки, что бы они быстро приготовились и хорошо пропитались ароматом специй. Нарезанный картофель заливаем холодной водой и ставим варить. Как только вода закипит, даем картофельным долькам 2-3 минуты покипеть. Такая подготовка картофеля придаст ему в дальнейшем более хрустящую корочку.
  • Пока вода закипает, приготовим заправку для картофеля. Зубчики чеснока чистим и натираем на мелкой терке или пропускаем через давилку для чеснока. К чесноку добавляем все приготовленные специи и растительное масло. Растительное масло можно заменить на оливковое или добавить пару капель кунжутного, что бы придать блюду неповторимый аромат. Перемешиваем и оставляем масло настояться и впитать побольше аромата от специй.
  • Пока вода закипает, приготовим заправку для картофеля. Зубчики чеснока чистим и натираем на мелкой терке или пропускаем через давилку для чеснока. К чесноку добавляем все приготовленные специи и растительное масло. Растительное масло можно заменить на оливковое или добавить пару капель кунжутного, что бы придать блюду неповторимый аромат. Перемешиваем и оставляем масло настояться и впитать побольше аромата от специй. Картофель готов. Теперь даем воде с картофеля стечь.
  • Вся лишняя жидкость стекла. Добавляем к картофелю нашу неповторимую и ароматную заправку. Перемешиваем очень хорошо, что бы каждая долька была покрыта маслом и специями.
  • Раскладываем на противень смазанный маслом наши картофельные дольки. Ставим в разогретую духовку примерно на 20-30 минут. Температура 220-250°С. Все зависит от вашей духовки. Если картофель готов, но еще не румяный, можно дополнительно использовать функцию гриль или просто поставить противень с дольками повыше.
  • Наши дольки готовы. Сверху они получились румяные и хрустящие, и внутри мягкие и нежные. Порадуйте своих близких такой картошечкой. Это блюдо придется по вкусу и деткам, и взрослым. Подать можно с чесночным соусом из сметаны или майонеза, с кетчупом или плавленым сыром. Можно приготовить сырное фондю и к нему подать такой ароматный картофель. Всем приятного аппетита.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Картофель 20 4 163 770
Чеснок 1,2 0,02 6,6 29,8
Перец черный молотый 0,1827 0,2607 2,1636 7,89
Куркума 0,4 0,5 3,25 17,7
Растительное масло 0 45 0 404,1
Карри 1,266 1,381 5,815 32,5
Перец чили 0,3 0,135 0,33 3,78
Всего в блюде 23 51 181 1265
Всего в 1 порции 5 12 45 316
Всего в 100 граммах 2 4 16 115
  • 0
  • 1902
  • 2
  • 2396
  • 0
  • 1388
  • 0
  • 12111
0 комментариев