Вареники с начинкой из сырой картошки
Вареники с сырой картошкой - вкусное и сытное блюдо для семейного обеда. Так как для начинки используется сырой картофель, приготовить такие вареники можно очень быстро. Благодаря тому что для приготовления начинки не используется зажарка, вареники можно смело готовить для детского и диетического питания.
Время подготовки: 20 м.
Время приготовления: 20 м.
Количество порций: 4
Национальная кухня: Русская
Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, Для детей - обед, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
Начинка
Тесто
- Мука пшеничная высшего сорта 3 стакана
- Растительное масло 50 грамм
- Соль по вкусу
- Яйцо куриное 1 штука
- Вода 1 стакан
Приготовление
-
Подготовьте все необходимые продукты для приготовления теста и начинки для вареников. -
Сырое куриное яйцо вбейте в удобную посуду, в которой будет замешиваться вареничное тесто. -
Добавьте к яйцу просеянную муку. -
Чтобы тесто вымешивалось легче и получилось мягким и нежным, добавьте к мучной смеси немного растительного масла. -
Долейте немного воды и начните вымешивать тесто. -
Воду добавляйте постепенно, вымешивая тесто. Оно не должно быть слишком крутым. -
Готовое тесто для лепки вареников скатайте в шарик, накройте полотенцем или пищевой пленкой и положите на 10-15 мин., в прохладное место. -
Для начинки используется сырой картофель. Его не нужно отваривать, достаточно просто натереть на крупной терке. -
Добавьте в картошку соль и любимые специи по вкусу. -
Лук нарежьте мелкими кубиками и добавьте к начинке. Если вы готовите блюдо для детей, можно использовать лук сушеный или измельченный на мясорубке или в блендере. -
Картофельный фарш для начинки вареников хорошо перемешайте, при необходимости слейте выделившийся сок. -
Отдохнувшее тесто разделите на несколько не очень крупных частей. -
Раскатайте тесто и нарежьте квадратными кусочками. -
Положите в середину каждого кусочка раскатанного теста. -
Защепите края вареников руками или при помощи специального прибора. -
Отварите вареники с начинкой из сырого картофеля в кипящей подсоленной воде до готовности в течение 7-10 мин. и подайте к столу. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Яйцо куриное | 6,35 | 5,45 | 0,35 | 78,5 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 51,84 | 6,24 | 335,52 | 1603,2 |
| Лук репчатый | 1,05 | 0 | 7,8 | 30,75 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Картофель | 6 | 1,2 | 48,9 | 231 |
| Вода | 0 | 0 | 0 | — |
| Растительное масло | 0 | 50 | 0 | 449 |
| Приправы и специи | 0 | 0 | 0 | — |
| Всего в блюде | 65 | 62 | 392 | 2392 |
| Всего в 1 порции | 16 | 15 | 98 | 598 |
| Всего в 100 граммах | 5 | 5 | 32 | 198 |
