DOM-EDA.COM

Уха из зубатки

Зубатка — рыба с нежным, белым мясом, в ней совсем нет косточек, мякоть жирная и очень вкусная. Содержание витаминов и полезных жиров в ней очень велико. Но жарить зубатку сложно, она слишком водянистая. А вот суп из нее великолепен! Такая уха всегда получится насыщенной, сытной и наваристой. Обязательно попробуйте!

Время подготовки: 15 м.

Время приготовления: 1 ч.

Количество порций: 1

Национальная кухня: Русская

Назначение рецепта: На обед, На обед - первое, На ужин, На ужин - горячее, На полдник, Для детей - обед, Специальное питание

1
88
кКал

Белки: 10 г

Жиры: 3 г

Углеводы: 5 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Рыба Зубатка 700 грамм
  2. Картофель 250 грамм
  3. Морковь 150 грамм
  4. Лук репчатый 80 грамм
  5. Соль по вкусу
  6. Растительное масло для зажарки
  7. Лавровый лист 2 штуки
  8. Перец душистый несколько штук
  9. Перец черный горошек несколько штук
  10. Лук зеленый 2 грамма

Приготовление

  • Зубатку различают нескольких видов. Для супа годится любая. Немного разморозьте рыбу перед приготовлением, хорошо промойте кусок, поскоблите ножом кожицу, снимая все лишнее.

  • Залейте водой, дайте закипеть, снимите пену. Готовьте 10 мин. Очищенный картофель порежьте кубиками и опустите в бульон. Варите 8-10 мин.

  • Займитесь приготовлением зажарки. Очищенные лук и морковь измельчите и пассеруйте на растительном масле до прозрачности лука.

  • Выньте на тарелку отварную рыбу. Отправьте овощи в суп. Добавьте лавровый лист и горошины перца.

  • Зубатку разберите от костей и кожи. Порежьте филе кусочками. Верните в бульон. Варите все вместе 10 минут.

  • Посолите уху, добавьте зелень. Свежую или замороженную. У меня замороженный лук. Как правильно замораживать зелень, смотрите в рецептах на нашем сайте. Готовьте еще около 5 мин., выключите нагрев, дайте супу настояться под крышкой некоторое время. Подавайте горячим. Прекрасная, густая, наваристая уха из зубатки придаст вам сил и согреет в холодные дни. Это настоящий суп бодрости! Кушайте с удовольствием и черным мягким хлебом. Приятного аппетита!

Зубатку, как довольно жирную рыбу, не стоит включать в рацион при желании сбросить вес. А вот восстановиться после болезни, набрать килограммы и улучшить самочувствие, благодаря активным кислотам и витаминам, она поможет несомненно. Дети просто обожают суп с нежными белыми филейками, поэтому в их рацион питания стоит вводить такую уху и блюда из зубатки регулярно. 

Пользу этого продукта сложно переоценить! При выборе кусочка в магазине, обратите внимание на его цвет. Если рыба заморожена, мясо должно быть белым, чистым, а если охлажденная, кусок не заветренный, свежий. Ешьте и будьте здоровы!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Лук репчатый 1,12 0 8,32 32,8
Соль 0 0 0
Лавровый лист 0,152 0,168 0,974 6,26
Картофель 5 1 40,75 192,5
Перец душистый 0 0 0
Растительное масло 0 0 0
Лук зеленый 0,024 0,0006 0,094 0,42
Рыба Зубатка 112 35 0 763
Перец черный горошек 0 0 0
Всего в блюде 120 36 60 1047
Всего в 1 порции 120 36 60 1047
Всего в 100 граммах 10 3 5 88
  • 3
  • 4239
  • 5
  • 8954
  • 2
  • 26828
  • 0
  • 314
2 комментария

Набор массы тела идёт от углеводов, а не от жиров 

Набор массы тела идёт от префицита калорий. Растолстеть можно и на чистом протеине.