DOM-EDA.COM

Суп с фасолью и яйцом

До сих пор не могу разгадать секрет этого очень немудрёного супчика. Очень простые продукты на удивление гармонично дополняют друг друга, и суп всегда получается невероятно вкусным и является очень частым гостем на нашем столе. А поскольку в процессе приготовления не используется зажарка, суп можно по праву считать диетическим.

Время приготовления: 1 ч 30 м.

Количество порций: 3

Назначение рецепта: На обед - первое, На ужин - горячее, Для диеты, Для детей

1
144
кКал

Белки: 11 г

Жиры: 6 г

Углеводы: 10 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Говядина 300 грамм
  2. Капуста белокочанная 100 грамм
  3. Фасоль белая 120 грамм
  4. Лук репчатый 1 штука
  5. Картофель 2 штуки
  6. Яйцо куриное 3 штуки
  7. Лавровый лист по вкусу
  8. Перец черный горошек по вкусу
  9. Соль по вкусу
  10. Сушеный укроп по вкусу
  11. Петрушка по вкусу

Приготовление

  • Очень простой набор продуктов. Фасоль желательно предварительно замочить на ночь и промыть перед тем, как отправить в суп. Сваренные вкрутую яйца нам пригодятся только в момент подачи супа. На одну порцию – одно яйцо.
  • Говядину моем, очищаем от прожилок, заливаем 2 л. воды и ставим на огонь. Когда вода начнёт закипать, снимаем пенку, бросаем в бульон фасоль и варим вместе с мясом до готовности фасоли. Если фасоль из сортов, которые очень быстро варятся, то отправлять её в бульон надо не сразу, чтобы мясо успело хорошо провариться и стало мягким. Здесь надо ориентироваться на качества фасоли.
  • Пока мясо с фасолью варятся, шинкуем капусту.
  • Лук нарезаем полукольцами.
  • Когда фасоль будет готова, отправляем в бульон капусту и лук.
  • Пока суп закипает, чистим картошку и режим некрупными кубиками.
  • Бросаем картошку в суп, добавляем укроп и петрушку, лавровый лист, перец, солим по вкусу. Варим суп до готовности картошки.
  • Пока суп варится, отвариваем вкрутую яйца. В каждую тарелку мелко рубим по одному яйцу. Когда картошка сварится, суп выключаем и на несколько минут оставляем постоять под крышкой.
  • Разливаем суп по тарелкам. Подаём со сметаной. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 19,05 16,35 1,05 235,5
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Лавровый лист 0 0 0
Картофель 4 0,8 32,6 154
Петрушка 0 0 0
Капуста белокочанная 1,8 0,1 4,7 28
Фасоль белая 25,2 2,4 56,4 357,6
Говядина 56,7 37,2 0 561
Сушеный укроп 0 0 0
Перец черный горошек 0 0 0
Всего в блюде 107 56 102 1366
Всего в 1 порции 35 18 34 455
Всего в 100 граммах 11 6 10 144
  • 3
  • 3010
  • 1
  • 2227
  • 1
  • 1167
  • 0
  • 1604
0 комментариев