Постный суп с фасолью
Постный суп из тыквы и фасоли - легкий и быстрый вариант приготовления сытного блюда на каждый день. Фасолевый суп разнообразит повседневное меню во время Поста или диеты. Его можно готовить для детей и людей пожилого возраста, а при желании измельчить блендером и получить вкуснейшее овощное пюре.
Время подготовки: 10 ч.
Время приготовления: 40 м.
Количество порций: 5
Назначение рецепта: На обед, На обед - первое, На ужин, На ужин - горячее, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание, Специальное питание
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Фасоль белая 1 стакан
- Тыква 300 грамм
- Картофель 3 штуки
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Петрушка 3 веточки
- Соль по вкусу
Приготовление
-
Подготовьте все необходимые продукты. Овощи помойте и почистите, фасоль переберите. -
Фасоль промойте, залейте холодной водой и поставьте на 6 часов, а лучше на всю ночь. Для экономии времени вы можете использовать уже готовую фасоль, но лучше замочить ее в холодной воде заранее — суп из свежей фасоли имеет более мягким и нежный вкус. -
Когда фасоль набухнет и впитает в себя достаточное количество воды, можно будет приступать к варке супа. Залейте фасоль холодной водой и варианте на среднем огне до готовности 20-30 мин. При использовании уже готовой консервированной фасоли, время на приготовление супа сократится до 20 мин. -
Морковь, картофель и лук нарежьте небольшими кубиками. -
Суп готовится без зажарки, поэтому овощи можно сразу же добавлять к фасоли и варить все вместе. -
Свежую тыкву нарежьте мелкими кубиками. -
Петрушку накрошите как можно мельче — на ваш вкус. -
Когда овощи и фасоль будут почти почти готовы, суп можно будет посолить, добавить по желанию и другие специи. -
Так как тыква варится быстро, ее лучше добавлять в конце приготовления, тогда она останется целенькой. Если вы готовите суп пюре, варите тыкву вместе с остальными овощами. -
Добавьте в суп подготовленную зелень. Доведите суп до готовности на среднем огне. -
Готовый постный суп получается не только очень полезным и вкусным, но и очень красивым. По желанию можно подать суп с нежирным йогуртом или сметаной. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Морковь | 1,95 | 0,15 | 10,35 | 52,5 |
| Лук репчатый | 1,05 | 0 | 7,8 | 30,75 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Картофель | 6 | 1,2 | 48,9 | 231 |
| Тыква | 21 | 0,3 | 3 | 78 |
| Петрушка | 0,555 | 0,06 | 1,14 | 7,05 |
| Фасоль белая | 42 | 4 | 94 | 596 |
| Всего в блюде | 72 | 5 | 165 | 995 |
| Всего в 1 порции | 14 | 1 | 33 | 199 |
| Всего в 100 граммах | 6 | 0 | 15 | 95 |
