Суп на куриных бедрышках с консервированной фасолью и приправой
Время подготовки: 30 м.
Время приготовления: 1 ч 20 м.
Количество порций: 6
Национальная кухня: Домашняя
Назначение рецепта: На обед - первое, Для детей - обед
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Куриные бедра 800 грамм
- Фасоль 150 грамм
- Картофель 2 штуки
- Морковь 2 штуки
- Лук репчатый 2 штуки
- Рафинированное растительное масло 10 ст. ложек
- Приправа для курицы 2 ч. ложки
- Соль 1 ст. ложка
Приготовление
-
Приготовим все необходимые ингредиенты. Морковь, лук и картофель приготовьте среднего размера, растительное масло должно быть рафинированным. Консервированная фасоль подойдет и красная, и белая. Обычно в одной банке ее бывает 150 грамм, вот и приготовьте одну банку. Куриные бедрышки разрежьте на 2 части, удалите кожу, так как она сделает блюдо очень жирным, промойте в чуть теплой воде.
-
Выложите куриные бедрышки в кастрюлю объемом не менее трех литров. В кастрюлю также выложите 1 очищенную морковку и 1 неочищенную луковицу. Луковая шелуха придаст супу приятный золотистый оттенок. Залейте двумя литрами холодной воды и поставьте варить на медленном огне, крышку кастрюли слегка приоткройте. При закипании воды в кастрюле добавьте 1 ст. ложку с горкой соли, перемешайте, снимите пену и варите 40 минут на медленном огне. Периодически снимайте образовавшуюся пену.
-
Приготовим овощи для супа. Картофель порежьте кубиками среднего размера, морковь натрите на крупной терке, лук порежьте кольцами или полукольцами, чтобы его можно было легко достать из супа тем, кто его не любит.
-
Приготовим пассеровку. В сковороду добавьте растительное масло, подогрейте его и положите туда измельченный лук. Пассеровать на среднем огне без крышки 5 минут.
-
Добавить тертую морковь, перемешать с луком и пассеровать на среднем огне без крышки 5 минут. Выключить плиту, пассеровка готова.
-
Через 40 минут после закипания воды в кастрюле извлечь из нее морковку и луковицу и выбросить их. Добавить в кастрюлю картофель, пассеровку и приправу для курицы. Варить 10 минут.
-
Через 10 минут добавить консервированную фасоль, которую нужно перед этим промыть от рассола в холодной воде. Перемешать, дать покипеть супу 3 минуты и выключить плиту.
-
Суп готов. Можете сразу же подавать на стол.
-
Черный молотый перец и зелень добавляйте на ваш вкус, здесь они будут уместны. Приятного аппетита!
Если купили консервированную фасоль в томате, то ничего страшного, добавьте вместе с ним. Я промываю фасоль только потому, что моя семья не очень любит томат в супах.
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Морковь | 3,9 | 0,3 | 20,7 | 105 |
| Лук репчатый | 2,1 | 0 | 15,6 | 61,5 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Картофель | 4 | 0,8 | 32,6 | 154 |
| Фасоль | 31,5 | 3 | 70,5 | 447 |
| Куриные бедра | 138,16 | 122 | 0 | 1688 |
| Приправа для курицы | 1,176 | 0,168 | 4,074 | 22,54 |
| Рафинированное растительное масло | 0 | 168,3 | 0 | 1528,3 |
| Всего в блюде | 180 | 294 | 143 | 4006 |
| Всего в 1 порции | 30 | 49 | 23 | 667 |
| Всего в 100 граммах | 9 | 16 | 7 | 220 |
