DOM-EDA.COM

Салат Табуле

Ароматный, оригинальный, красивый и, как оказалось, очень сытный, салат получается. Много зелени, спелые помидоры и булгур отлично сочетаются, собираясь в одном блюде. Салат табуле можно подать и самостоятельно, и к шашлыкам, и как гарнир к любому мясу. Очень свежо, интересно и полезно!

Время подготовки: 1 ч.

Время приготовления: 10 м.

Количество порций: 1

Национальная кухня: Арабская

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На полдник, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание, Раздельное питание, Для детей

1
107
кКал

Белки: 3 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 14 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Булгур 30 грамм
  2. Помидор 100 грамм
  3. Петрушка 10 грамм
  4. Мята 5 грамм
  5. Соль и перец по вкусу
  6. Оливковое масло 1 ч. ложка
  7. Лимонный сок 0,5 ч. ложек
  8. Лук зеленый 5 грамм

Приготовление

  • Все эксперты по приготовлению табуле сходятся в одном — без петрушки и мяты — это не табуле. Поэтому, обязательно используйте их при приготовлении, а нужна еще пара перьев зеленого лука прямо с головками, спелые томаты и хорошее оливковое масло. Поехали!

    Для начала, залейте булгур кипятком в пропорции 1:2, дайте набухнуть крупе около часа. Можно использовать в этом салате и кускус, тогда придется ждать совсем недолго, он будет готов минут за 5 после замачивания. Но мне очень нравится салат табуле с булгуром — так рассыпчато!

  • Помидоры порежьте, помыв, некрупными кубиками. Можно снять с томатов шкурку, предварительно окунув их в кипяток на 10 сек., а затем обдав ледяной водой.

  • Вымытую и обсушенную зелень петрушки мелко порубите. Для этого салата необходима сочная, свежая зелень, выбирайте хорошие пучки, эксперты рекомендуют покупать на рынке.

  • Мяту освободите от жестких стеблей, листочки порежьте.

  • Отправьте зелень в салатницу к помидорам.

  • Приправьте лимонным соком. Его количество кладите на свой вкус.

  • Слейте мягкий булгур на дуршлаг, дайте воде хорошо стечь и переложите его в салатницу.

  • Приправьте солью и свеже молотым перцем по вкусу. Влейте оливковое масло.

  • Перемешайте салат табуле. Считается, что блюду необходимо настояться в холодильнике несколько часов до достижения максимального вкуса. Тогда все травы и специи переплетутся ароматами, дадут необходимое количество сока и, вот тогда-то, можно наслаждаться прекрасным блюдом арабской кухни. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Оливковое масло 0 4 0 35,92
Помидор 0,6 0,2 4,2 19,9
Лимонный сок 0,01 0,005 0,175 0,55
Петрушка 0,37 0,04 0,76 4,7
Мята 0,1875 0,047 0,3445 3,5
Лук зеленый 0,06 0,0015 0,235 1,05
Булгур 3,69 0,39 17,28 102,6
Всего в блюде 4 4 22 168
Всего в 1 порции 4 4 22 168
Всего в 100 граммах 3 2 14 107
  • 0
  • 3186
  • 0
  • 8434
  • 0
  • 1228
  • 0
  • 2397
0 комментариев