Салат с морковью по-корейски и фасолью

Подготовим продукты для приготовления салата с морковью по-корейски и фасолью. Ветчину в этом рецепте можно заменить на варено-копченую колбасу (отлично подойдет салями, одесская, краковская), копченую или отварную курицу или мясо. Как правильно варить мясо для салата подробно описано на нашем сайте. Также рекомендую использовать болгарский перец красного цвета — он более сладкий и ароматный, чем другие его разновидности.

С красной консервированной фасоли сливаем рассол и промываем ее под холодной проточной водой.

Морковь по-корейски откидываем на сито, чтобы стекла ненужная для блюда жидкость. Если этого не сделать, готовое блюдо может получиться водянистым.

Ветчину нарезаем тонкими брусочками или соломкой с помощью ножа или специальной терки.

Перец моем, обсушиваем бумажными полотенцами. Затем избавляем его от перегородок и семян. Нарезаем небольшими кубиками.

С пшеничного хлеба срезаем корочки и нарезаем мякоть небольшими кубиками размером 1х1 см.

Лучше взять не очень свежий (вчерашний) хлеб. При нарезке он будет лучше держать свою форму.

Перекладываем кусочки хлеба на сухую сковородку и подсушиваем на среднем огне 3-4 минуты, помешивая, чтобы он не подгорел. Сухарики за это время должны подрумяниться. После приготовления их нужно остудить до комнатной температуры.

Выкладываем в миску подготовленные компоненты для салата: морковь по-корейски, ветчину, сухарики и перец.

По вкусу добавляем соль и черный перец, перемешиваем салат. 

Специи можно не добавлять, так как все продукты включают их в себя.

Заправляем салат майонезом. Для более интересного и пикантного вкуса можно добавить в заправку измельченный зубчик чеснока и 1 ч.л. лимонного сока. Салат с корейской морковью, ветчиной и фасолью готов!

Готовый салат нужно подавать на стол сразу, после заправки майонезом, пока сухарики не успели размякнуть. При подаче украшаем зеленью (укропом или петрушкой). Приятного аппетита!