Теплый салат со стручковой фасолью и утиной грудкой
Время подготовки: 10 м.
Время приготовления: 10 м.
Количество порций: 2
Национальная кухня: Домашняя
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Фасоль стручковая 250 грамм
- Мясо утки 150 грамм
- Перец сладкий 40 грамм
- Соевый соус 3 ст. ложки
- Лук репчатый 70 грамм
- Петрушка 10 грамм
- Оливковое масло 1 ч. ложка
Приготовление
-
Можно взять для приготовления курицу или индейку, но с уткой получится особенный вкус. Ведь у этой птицы такая специфическая, отличная от другой птицы структура мяса и совершенно бесподобный аромат. Петрушка сюда просто в десяточку! Сладкий перец, сочный и хрустящий, нежная фасоль и обжаренный золотистый лук дополнят картину. С оливковым маслом!
-
Вскипятите воду в кастрюле, чуть подсолите ее и опустите в кипяток фасоль. Варите 5 мин.
-
На оливковом масле начните обжаривать репчатый лук, порезав его некрупными кусочками.
-
Фасоль откиньте на дуршлаг и обдайте ледяной водой для сохранения цвета.
-
Лучок обжарился?
-
Закиньте к нему сладкий перец, порезанный небольшими кусочками.
-
Теперь перемешайте все, потряхивая. Обжаривайте овощи на среднем огне.
-
Лук зазолотился и стал мягким, перец прихватился на масле и все еще немного похрустывает. Стоп. Выключаем нагрев, можно приступать к сборке салата.
-
В большую миску, где будет удобно все перемешивать, выложите фасоль. Крупные стручки порежьте на части для удобства едоков.
-
Грудку утки режем тонкими слайсами. У меня грудка от утки, которую я запекала в рукаве с каштанами. Рецепт вы можете найти на нашем сайте. Хорошо взять грудку от куры-гриль или просто обжарить филе индейки. В любом случае, мясо для салата должно быть уже приготовлено. А овощи и заправка превратят в райское наслаждение даже пересушенное филе куры.
-
Овощи со сковороды добавьте следом.
-
Влейте соевый соус.
-
Измельчите петрушку и добавьте ее в салатницу.
-
Немного поперчите.
-
Перемешайте. Попробуйте и доведите салат по соли.
-
Подавайте. Теплый салат с утиной грудкой, стручковой фасолью и овощами — это просто объеденье! Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Лук репчатый | 0,98 | 0 | 7,28 | 28,7 |
Оливковое масло | 0 | 4 | 0 | 35,92 |
Фасоль стручковая | 6,25 | 0,75 | 7,5 | 57,5 |
Петрушка | 0,37 | 0,04 | 0,76 | 4,7 |
Перец сладкий | 0,52 | 0,04 | 1,96 | 10,4 |
Соевый соус | 4,5 | 0 | 4,995 | 37,995 |
Мясо утки | 23,7 | 57 | 0 | 607,5 |
Всего в блюде | 36 | 61 | 22 | 782 |
Всего в 1 порции | 18 | 30 | 11 | 391 |
Всего в 100 граммах | 6 | 10 | 3 | 130 |