DOM-EDA.COM

Салат с мидиями, моцареллой и овощами

Этот яркий и интересный салат благодаря овощам и морепродуктам разогреет аппетит и станет достойным предшественником основному блюду на праздничном столе. Свежие сочные помидоры и перец, а также салатные листья придают ему яркие краски, а моцарелла отлично оттеняет богатый вкус мидий, заправка же соединяет ингредиенты в гармоничную композицию.

Время приготовления: 15 м.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник, Для детей

1
137
кКал

Белки: 5 г

Жиры: 12 г

Углеводы: 3 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Мидии маринованные 100 грамм
  2. Салат лолло росса 1 веточка
  3. Сыр моцарелла 100 грамм
  4. Помидор черри 150 грамм
  5. Перец сладкий 150 грамм
  6. Оливковое масло 3 ст. ложки
  7. Соус Табаско 2 грамма
  8. Лимонный сок 1 ч. ложка
  9. Соль 1 ч. ложка

Приготовление

  • Подготовьте все ингредиенты для приготовления. Мидии можно взять сырые и отварить их до готовности. Эти морепродукты нужно варить на сильном огне в воде, в которую добавлены соль и приправы. Свежие мидии варят 5-7 мин, замороженные – на 1-2 мин дольше. Я взяла консервированные мидии, уже готовые к употреблению.
  • Обязательно промойте и высушите салатную зелень. Очень удобно сушить листья салата с помощью специальной сушки для зелени, в которой благодаря центробежной силе вода стекает по стенкам и остается в другой чаше. Если у вас нет такого приспособления, выложите мокрые салатные листья на полотенце, предварительно струсив воду, и немного подождите.
  • Этот салат можно выкладывать как на общую тарелку, так и порционно. Лучше всего смешать все ингредиенты в общем салатнике, а при подаче полить салатной заправкой. Порвите вымытую и высушенную зелень руками в салатник.
  • Красный сладкий перец нарежьте плоскими квадратиками и добавьте к листьям салата. Перец лучше брать болгарский, салатный, он более мясистый и прекрасно насытит вкусом салат с мидиями.
  • Помидоры-черри, если они крупные, порежьте на четвертинки. Если стандартного размера – то на половинки. Добавьте нарезанные овощи в миску с салатом.
  • Мидии откиньте на дуршлаг, оставив в стороне ненужное масло и специи, в которых они хранились. Добавьте консервированные (или отваренные) мидии в салат. Перемешайте аккуратно все ингредиенты, пока не добавляя соль и специи, а также заправку.
  • Сыр моцарелла извлеките из рассола. Нарежьте его плоскими небольшими кусочками, по размеру примерно как сладкий перец. Свежая качественная моцарелла прекрасно режется. Добавьте моцареллу в салат.

  • Приготовьте заправку для салата – смешайте соль, оливковое масло, несколько капель соуса табаско (осторожно, он очень острый!) и лимонный сок, тщательно размешайте. Если салат будут есть дети, табаско можно не добавлять.
  • Теперь формируем порцию салата. Возьмите порционную пиалу или тарелку, положите несколько ложек салата и полейте 1-2 ч.л. заправки. Подавайте к столу сразу, и наверняка вашим гостям понравится эта красивая, яркая и вкусная закуска – салат с мидиями и моцареллой.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Оливковое масло 0 45 0 404,1
Помидор черри 1,8 3,03 5,76 36
Сыр моцарелла 18 24 0 240
Лимонный сок 0,02 0,01 0,35 1,1
Перец сладкий 1,95 0,15 7,35 39
Салат лолло росса 0,15 0,02 0,2 1,6
Мидии маринованные 6,9 1,1 7,2 67,3
Соус Табаско 0,9052 0,5334 0,5614 0,24
Всего в блюде 29 73 21 789
Всего в 1 порции 4 12 3 131
Всего в 100 граммах 5 12 3 137
  • 0
  • 2727
  • 0
  • 16071
  • 0
  • 833
  • 1
  • 2461
0 комментариев