Салат с ботвой редиса и овощами
Время подготовки: 5 м.
Время приготовления: 5 м.
Количество порций: 2
Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание, Раздельное питание, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Свежая зелень 5 грамм (петрушка, укроп)
- Лук зеленый 5 грамм
- Редис 4 штуки (+ ботва)
- Огурец 1 штука
- Руккола 100 грамм
- Соль по вкусу
- Оливковое масло для запрвки
Приготовление
-
Ботва редиса поможет запустить обменные процессы организма, восполнит недостаток витаминов и минералов, она полезна при подагрических заболеваниях, избыточном весе, проблемах с пищеварением. Поскольку редис появляется первым из овощей после долгой зимы, он наше оружие при борьбе с авитаминозами и поддержка ослабленному организму. Мы не станем делать ботву основным компонентом салата, добавим ее для вкуса в виде пряной составляющей. Возьмем, конечно, только свежие, зеленые листья без жестких стеблей. Я вас уверяю, зелень розовощекой красавицы вас не разочарует. Просто попробуйте ее хотя бы один раз!
-
Безумно люблю рукколу, поэтому взяла ее в качестве основы. Можно использовать листовые салаты, отлично сочетается в салате ботва редиса с зеленым луком, петрушкой, укропом.
-
Хорошо промытые листья редиса просто порвите в салатницу к остальной зелени. Я делаю это довольно крупно, мне нравится различать вкус и не хочется его перекрывать другими травами.
-
Петрушку, лук, укроп, промытые и обсушенные, порежьте в салат мелко.
-
Добавьте к зелени брусочки самого корнеплода и свежего огурца.
-
Полейте салат оливковым маслом, посолив перед этим. Аккуратно перемешайте. Я делаю это двумя вилками или ложками, просто подкидывая зелень. Сразу подавайте. Такие виды салатов не стоят заправленными, отмокают и теряют свой вид. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Огурец | 1,2 | 0,15 | 4,2 | 22,5 |
Оливковое масло | 0 | 0 | 0 | — |
Руккола | 2,58 | 0,66 | 2,05 | 25 |
Редис | 0,96 | 0,16 | 2,72 | 16 |
Лук зеленый | 0,06 | 0,0015 | 0,235 | 1,05 |
Свежая зелень | 0,089 | 0,0275 | 0,2075 | 1,275 |
Всего в блюде | 4 | 0 | 9 | 65 |
Всего в 1 порции | 2 | 0 | 4 | 32 |
Всего в 100 граммах | 1 | 0 | 2 | 19 |