Салат-закуска из запеченной форели с рукколой и мягким сыром
Время подготовки: 1 м.
Время приготовления: 5 м.
Количество порций: 1
Национальная кухня: Домашняя
Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник, Для беременных и кормящих, Для диеты, Раздельное питание, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Форель 120 грамм
- Руккола 20 грамм
- Салат 5 грамм
- Мягкие сыры 20 грамм
- Помидор 20 грамм
- Оливковое масло 1 ст. ложка
- Соевый соус 1 ст. ложка
- Соус горчица зернистая 1 ч. ложка
Приготовление
-
Форелька прямо прекрасна в этом рецепте, но думаю, что с запеченной горбушей или белой рыбой тоже выйдет замечательно. Руккола и салат ромен будут составлять основу закуски, воздушную и пряную, при этом полезную. Я готовила форель в фольге по рецепту, который вы можете посмотреть на нашем сайте. Часть мы съели горячей, а из остывшей рыбы выходят потрясающие закуски и салаты.
-
Зелень промойте, обсушите и разложите нетолстым слоем по дну сервировочной тарелки. Если требуется, порвите ее или порежьте на части.
-
Сверху распределите рыбу, разделив ее на некрупные кусочки. Аккуратно и тщательно вынимайте сразу все косточки, они не порадуют едоков.
-
На рыбу уложите мягкий сыр. Я сделала двумя ложками что-то наподобие кнелей, просто придав сыру форму для красоты. Для того, чтобы мягкий сыр можно было сформировать, его следует очень хорошо охладить.
-
Кусочки спелого томата разложите по всей поверхности закуски. В этом салате просто замечательно работали бы сладкие черри, те, которые продают под названием «медовые».
-
Соедините вилкой масло, горчицу и соевый соус. Горчицу я использовала с зернышками, они очень оригинально лопаются и похрустывают. Полученной заправкой мы польем салат, присаливать дополнительно его не нужно, в соевом соусе достаточно приправы.
-
Полейте аккуратно, по всей поверхности, распределяя заправку чайной ложкой.
-
Все готово, подаем. Лучше быстренько и сразу. Так зелень сохранит свой вид и вкус.
-
Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Оливковое масло | 0 | 15 | 0 | 134,7 |
Руккола | 0,516 | 0,132 | 0,41 | 5 |
Салат | 0,075 | 0,01 | 0,1 | 0,8 |
Помидор | 0,12 | 0,04 | 0,84 | 3,98 |
Форель | 21 | 2,4 | 0 | 105,6 |
Соевый соус | 1,5 | 0 | 1,665 | 12,665 |
Мягкие сыры | 4,988 | 5,488 | 0,2 | 71,2 |
Соус горчица зернистая | 0,574 | 0,175 | 0,861 | 7,35 |
Всего в блюде | 28 | 23 | 4 | 341 |
Всего в 1 порции | 28 | 23 | 4 | 341 |
Всего в 100 граммах | 12 | 10 | 1 | 147 |