DOM-EDA.COM

Салат-закуска из запеченной форели с рукколой и мягким сыром

В поисках новых вкусов, или закуска из рукколы и форели с мягким сыром. Это потрясающе! Мягкая и сочная рыба, пряная и зеленая свежая руккола, творожный сыр с черным молотым перцем, как острая составляющая салата. И заправка, самая простая, из оливкового масла с горчицей и соевым соусом. Все. А результат волшебный.

Время подготовки: 1 м.

Время приготовления: 5 м.

Количество порций: 1

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник, Для беременных и кормящих, Для диеты, Раздельное питание, Для детей

1
147
кКал

Белки: 12 г

Жиры: 10 г

Углеводы: 1 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Форель 120 грамм
  2. Руккола 20 грамм
  3. Салат 5 грамм
  4. Мягкие сыры 20 грамм
  5. Помидор 20 грамм
  6. Оливковое масло 1 ст. ложка
  7. Соевый соус 1 ст. ложка
  8. Соус горчица зернистая 1 ч. ложка

Приготовление

  • Форелька прямо прекрасна в этом рецепте, но думаю, что с запеченной горбушей или белой рыбой тоже выйдет замечательно. Руккола и салат ромен будут составлять основу закуски, воздушную и пряную, при этом полезную. Я готовила форель в фольге по рецепту, который вы можете посмотреть на нашем сайте. Часть мы съели горячей, а из остывшей рыбы выходят потрясающие закуски и салаты.

  • Зелень промойте, обсушите и разложите нетолстым слоем по дну сервировочной тарелки. Если требуется, порвите ее или порежьте на части.

  • Сверху распределите рыбу, разделив ее на некрупные кусочки. Аккуратно и тщательно вынимайте сразу все косточки, они не порадуют едоков.

  • На рыбу уложите мягкий сыр. Я сделала двумя ложками что-то наподобие кнелей, просто придав сыру форму для красоты. Для того, чтобы мягкий сыр можно было сформировать, его следует очень хорошо охладить.

  • Кусочки спелого томата разложите по всей поверхности закуски. В этом салате просто замечательно работали бы сладкие черри, те, которые продают под названием «медовые».

  • Соедините вилкой масло, горчицу и соевый соус. Горчицу я использовала с зернышками, они очень оригинально лопаются и похрустывают. Полученной заправкой мы польем салат, присаливать дополнительно его не нужно, в соевом соусе достаточно приправы.

  • Полейте аккуратно, по всей поверхности, распределяя заправку чайной ложкой.

  • Все готово, подаем. Лучше быстренько и сразу. Так зелень сохранит свой вид и вкус.

  • Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Оливковое масло 0 15 0 134,7
Руккола 0,516 0,132 0,41 5
Салат 0,075 0,01 0,1 0,8
Помидор 0,12 0,04 0,84 3,98
Форель 21 2,4 0 105,6
Соевый соус 1,5 0 1,665 12,665
Мягкие сыры 4,988 5,488 0,2 71,2
Соус горчица зернистая 0,574 0,175 0,861 7,35
Всего в блюде 28 23 4 341
Всего в 1 порции 28 23 4 341
Всего в 100 граммах 12 10 1 147
  • 0
  • 4573
  • 0
  • 21547
  • 0
  • 529
  • 0
  • 272
0 комментариев