DOM-EDA.COM

Капустный стейк

Этот вариант приготовления капусты я подсмотрела на азиатском фуд канале. Страстно люблю такие короткие рецепты приготовления всего-всего с интересным акцентом. Быстренько же и приготовила сама, а чего тянуть? Молодая капуста в виде стейка, со специями и сыром вышла именно такой, как я и ожидала. Вкусной, пряной, оригинальной. Попробуйте и вы!

Время подготовки: 3 м.

Время приготовления: 15 м.

Количество порций: 1

Национальная кухня: Тайская

Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На праздник, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание, Раздельное питание

1
86
кКал

Белки: 8 г

Жиры: 11 г

Углеводы: 10 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Капуста белокочанная 400 грамм
  2. Сыр пармезан 20 грамм
  3. Мука пшеничная высшего сорта 2 ч. ложки
  4. Соль 1 грамм
  5. Оливковое масло 2 ч. ложки
  6. Приправы и специи 2 ст. ложки (смесь для жарки фунчезы)

Приготовление

  • Для приготовления нужна молодая капуста, причем вилок должен быть небольшой, иначе собрать его в стейк будет затруднительно. В качестве финальной приправы у меня готовая смесь для жарки фунчезы. Она продается в любых крупных гипермаркетах и приобрести ее не проблема. Смесь так же можно заменить другими готовыми приправами в этом же стиле. Пармезан хорош, но и его мы запросто заменяем другим сыром. Итак, приступим к приготовлению стейка из капусты!

  • Порежьте кочанчик на толстые кусочки, как на фото. Самый край лучше оставить для других кулинарных шедевров, а те кусочки, которые получились ровными и немного прихватили кочерыжку, будем жарить.

  • Скрепить стейки для верности можно длинными деревянными шпажками, пронзая их по всей ширине. Одной шпажки достаточно, чтобы все держалось, ведь есть еще и кочерыжка, как связующее звено.

  • Теперь посолите капусту с двух сторон.

  • Смажьте небольшим количеством оливкового масла.

  • Вотрите его руками вместе с солью.

  • Теперь немного муки. Ее тоже следует немного втереть в капустный стейк.

  • И сразу на горячую сковородку! Пусть немного пошипит и обжарится.

  • Переверните. Пусть зарумянится с другой стороны.

  • Добавьте смесь для жарки фунчезы или любую подобную приправу на ваш вкус.

  • Накройте сковороду крышкой и слегка встряхните, чтобы приправа распределилась по стейку.

  • Один раз переверните капусту. Снова накройте крышкой.

  • Добавьте сверху натертого сыра и дайте ему растаять.

  • Готово! Быстро, просто и вкусно. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Мука пшеничная высшего сорта 2,16 0,26 13,98 66,8
Соль 0 0 0
Оливковое масло 0 8 0 71,84
Сыр пармезан 28,6 46,4 2,6 78,4
Капуста белокочанная 7,2 0,4 18,8 112
Приправы и специи 3,942 1,1736 13,7916 91,8
Всего в блюде 41 56 49 420
Всего в 1 порции 41 56 49 420
Всего в 100 граммах 8 11 10 86
  • 1
  • 9700
  • 0
  • 3601
  • 0
  • 2395
  • 0
  • 5784
0 комментариев