DOM-EDA.COM

Салат из молодой капусты с кукурузой, огурцом и яблоком

Для меня такой салат, особенно летом, прекрасная замена обеду или ужину. Люблю его за сочность, сладость яблок и кукурузы, свежесть огурца, легкий аромат и остроту чеснока, вкус пряных трав. И майонеза я кладу совсем немножко, прямо вот капельку, а сок свежей капусты сделает салат очень сочным.

Время подготовки: 2 м.

Время приготовления: 10 м.

Количество порций: 4

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На полдник, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание, Раздельное питание, Для детей

1
61
кКал

Белки: 1 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 7 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Капуста белокочанная 400 грамм
  2. Огурец 80 грамм
  3. Яблоко 50 грамм
  4. Свежая зелень 10 грамм
  5. Майонез 1 ст. ложка
  6. Соль по вкусу
  7. Чеснок 1 зубок
  8. Кукуруза 150 грамм

Приготовление

  • Когда на прилавках магазинов появляется ранняя капуста, я всегда готовлю такой салат. Мне кажется, нет лучше времени, чтобы насладиться вкусом и пользой этого овоща. Яблоко берите сладкое. Кукурузы у меня маленькая банка, если у вас большая, используйте половину. Из зелени я выбрала укроп и петрушку в равных пропорциях. Чеснок не обязателен, но он добавит заправке аромата и даст легкую острую вкусовую нотку.

  • Я нарезала капусту тонкой стружкой, используя V-образную терку. Пара минут, и все готово!

  • Шинковала капусту прямо в салатницу. Добавила соль.

  • Чтобы капуста пустила сок, ее нужно слегка обмять руками. Не надо жамкать слишком сильно, лишь до небольшого выделения сока, но хруст сохраняем!

  • Поменяла насадку на ту, которая помогает сделать тонкие брусочки. На ней порезала свежий огурец.

  • Теперь яблоко. Его следует очистить от кожуры и измельчить такими же кусочками как огурец.

  • Откройте баночку кукурузы и слейте жидкость. Высыпьте сладкие зернышки в салат.

  • Сполосните укроп и петрушку, обсушите и изрубите мелко. Добавьте к остальным овощам.

  • Майонез соедините с натертым чесноком и заправьте салат.

  • Это именно тот случай, когда немного постоять пойдет блюду только на пользу. Я делаю салат за час до обеда и даю ему настояться в холодильнике. Перед подачей еще раз перемешайте.

  • Это так вкусно, легко, хрустяще, приятно глазу и желудку. Угощайтесь!

Если совсем не любите майонез, заправьте салат из молодой капусты рафинированным маслом. Но с майонезным соусом вкус получается нежнее.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яблоко 0,2 0,2 4,9 26
Соль 0 0 0
Майонез 0,6 16,75 0,975 156,75
Огурец 0,64 0,08 2,24 12
Чеснок 0,24 0,004 1,32 5,96
Капуста белокочанная 7,2 0,4 18,8 112
Кукуруза 4,905 2,025 28,05 129
Свежая зелень 0,178 0,055 0,415 2,55
Всего в блюде 13 19 56 444
Всего в 1 порции 3 4 14 111
Всего в 100 граммах 1 2 7 61
  • 0
  • 568
  • 0
  • 165
  • 0
  • 143
  • 0
  • 132
0 комментариев