Салат из молодой капусты с кукурузой, огурцом и яблоком

• 

  Когда на прилавках магазинов появляется ранняя капуста, я всегда готовлю такой салат. Мне кажется, нет лучше времени, чтобы насладиться вкусом и пользой этого овоща. Яблоко берите сладкое. Кукурузы у меня маленькая банка, если у вас большая, используйте половину. Из зелени я выбрала укроп и петрушку в равных пропорциях. Чеснок не обязателен, но он добавит заправке аромата и даст легкую острую вкусовую нотку.
  

• 

  Я нарезала капусту тонкой стружкой, используя V-образную терку. Пара минут, и все готово!
  

• 

  Шинковала капусту прямо в салатницу. Добавила соль.
  

• 

  Чтобы капуста пустила сок, ее нужно слегка обмять руками. Не надо жамкать слишком сильно, лишь до небольшого выделения сока, но хруст сохраняем!
  

• 

  Поменяла насадку на ту, которая помогает сделать тонкие брусочки. На ней порезала свежий огурец.
  

• 

  Теперь яблоко. Его следует очистить от кожуры и измельчить такими же кусочками как огурец.
  

• 

  Откройте баночку кукурузы и слейте жидкость. Высыпьте сладкие зернышки в салат.
  

• 

  Сполосните укроп и петрушку, обсушите и изрубите мелко. Добавьте к остальным овощам.
  

• 

  Майонез соедините с натертым чесноком и заправьте салат.
  

• 

  Это именно тот случай, когда немного постоять пойдет блюду только на пользу. Я делаю салат за час до обеда и даю ему настояться в холодильнике. Перед подачей еще раз перемешайте.
  

• 

  Это так вкусно, легко, хрустяще, приятно глазу и желудку. Угощайтесь!

Если совсем не любите майонез, заправьте салат из молодой капусты рафинированным маслом. Но с майонезным соусом вкус получается нежнее.