DOM-EDA.COM

Американский капустный салат Коул-слоу (Coleslaw)

Простой и гениальный рецепт капустного салата из американской кухни. В буквальном переводе название салата означает "нашинкованная капуста", что в полной мере раскрывает всю суть. На родине он очень популярен и подается практически в каждом ресторане фаст фуда. Блюдо готовится из нескольких сортов капусты с добавлением овощей и заправкой из майонеза и сметаны, смешанных вместе. Конечно, у каждой хозяйки свой рецепт, и у каждой он самый-самый. Вариантов бывает очень много. Расскажу вам один из них.

Время подготовки: 10 м.

Время приготовления: 5 м.

Количество порций: 4

Национальная кухня: Американская

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник, Вегетарианское питание, Для диеты, Раздельное питание

1
102
кКал

Белки: 1 г

Жиры: 7 г

Углеводы: 6 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Капуста белокочанная 300 грамм
  2. Капуста краснокочанная 200 грамм
  3. Майонез 2 ст. ложки
  4. Сметана 3 ст. ложки
  5. Сахарный песок 1 ч. ложка (или по вкусу)
  6. Яблочный уксус 1 ст. ложка (или по вкусу)
  7. Соль по вкусу
  8. Морковь 1 штука
  9. Петрушка 5 грамм
  10. Кинза 2 грамма (сушеная)

Приготовление

  • Вы можете готовить и острый Коул-слоу, и диетический вариант. Для первого случая в него добавляют хрен, чеснок, имбирь, а для второго заменяют заправку на масло, смешанное с уксусом. Мы приготовим салат более приближенный к классическому рецепту Coleslaw.

  • Тоненько шинкуем обе капусты. Тут все просто. Идеально, конечно, если вы имеете возможность воспользоваться комбайном. Это и ускорит процесс в разы, и шинковка выйдет одинаковой. Но я знаю много хозяек, которые и ножом изрубят капусту просто виртуозно. Итак, сполоснули, обсушили, порезали. Далее сложите кусочки в кастрюлю, где будет удобно перемешивать салат.

  • Морковь, почищенную, вымытую и потертую отправьте следом.

  • Немного обомните овощи руками, присолив. При этом мы их и перемешиваем.

  • Для соуса сложите в мисочку майонез, сахар, сметану, кинзу и уксус.

  • Перемешайте все до объединения компонентов. На этом этапе можно добавить чеснок, хрен, горчицу и т. д.

  • Заправьте овощи и перемешайте все вместе. Дайте настояться немного и подавайте к столу.

  • Салат прекрасно подходит к мясным, рыбным блюдам, крупам и, конечно, бургерам, хот-догам, картофелю, макаронным и колбасным изделиям. Попробуйте сочный и вкусный салат Коул-слоу, вам он понравится! Ведь миллионы американцев не могут ошибаться. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Кинза 0,042 0,01 0,018 0,46
Сметана 1,875 30 2,55 285,75
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Соль 0 0 0
Майонез 1,2 33,5 1,95 313,5
Петрушка 0,185 0,02 0,38 2,35
Капуста белокочанная 5,4 0,3 14,1 84
Сахарный песок 0 0 7,984 31,92
Капуста краснокочанная 1,6 0 15,2 52
Яблочный уксус 0 0 0,135 3,3
Всего в блюде 12 63 52 825
Всего в 1 порции 3 15 13 206
Всего в 100 граммах 1 7 6 102
  • 0
  • 213
  • 0
  • 208
  • 0
  • 157
  • 0
  • 144
0 комментариев