Салат "White"
Время подготовки: 40 м.
Время приготовления: 20 м.
Количество порций: 2
Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед, На обед - второе, На обед - закуска, На ужин, На ужин - закуска, На праздник, Новый год, Рождество, День Святого Валентина, 23 февраля, 8 марта, День Рождение, Для диеты
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Филе индейки 150 грамм
- Сыр Голландский 50 грамм
- Шампиньоны 2 штуки
- Яблоко 1 штука (зеленое)
- Арахис 60 грамм
- Семена горчицы 2 ч. ложки
- Яйцо куриное 2 штуки
- Лимон 0,5 штук
- Лук зеленый 20 грамм
- Оливковое масло 40 грамм
Приготовление
-
Перед приготовлением салата необходимо отварить мясо индейки и яйца. Помыть яблоко, лимон, лук. Отмерить нужное количество сыра. Грибы не нужно трогать до момента приготовления – могут потерять цвет и форму. -
Арахис нужно пожарить на сковороде или в духовке, придать ему золотистый цвет. Жарить следует на маленьком огне, постоянно помешивая. Горелые орехи придадут салату неприятный вкус и аромат. Выложить арахис на тарелку или полотенце остывать. -
Остывший арахис очистить от шелухи и отправить в емкость для приготовления салата. -
Маринуем грибы. Хорошо промыть их от песка и очистить, аккуратно зачистить и отделить ножку, чтобы не повредить шляпку. Нарезать шампиньон тонкими дольками, шириной приблизительно 2 мм. Одну половину грибов оставить так, а вторую – перерезать еще пополам. Ножку гриба нарезать кружочками и добавить к мелко нарезанной части шампиньонов. -
Складываем грибы в отдельную емкость. Выдавливаем сок половинки лимона и взбрызгиваем грибы соком, немного присаливаем и добавляем несколько капель оливкового масла. Оставляем мариноваться на 10-15 минут, пока занимаемся остальными ингредиентами. -
Сыр необходимо порезать мелким кубиком, 5*5 мм. Лучше, чтобы он полежал в холодильнике, тогда легче его мелко нарезать. Затем мелко нарезаем мясо индейки, яйцо, зеленый лук. -
Яблоко моем, очищаем от кожуры. Из половинки среднего по размеру яблока делаем очень мелкую нарезку, приблизительно 3*3 мм. -
Все складываем в одну емкость. Добавляем зерна горчицы, немного сока лимона, нарезанные пополам промариновавшиеся шампиньоны, солим и перчим по вкусу, добавляем оставшееся оливковое масло. Перемешиваем тщательно весь салат. -
При подаче красиво выкладываем слайсами нарезанные и замарынованне слайсы шампиньонов и несколько орешков арахиса. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Яйцо куриное | 12,7 | 10,9 | 0,7 | 157 |
| Яблоко | 0,704 | 0,704 | 17,248 | 91,52 |
| Оливковое масло | 0 | 40 | 0 | 359,2 |
| Арахис | 15,78 | 27,12 | 5,94 | 330,6 |
| Шампиньоны | 3,01 | 0,7 | 0,7 | 18,9 |
| Лимон | 0,33 | 0,09 | 2,7 | 8,7 |
| Лук зеленый | 0,24 | 0,006 | 0,94 | 4,2 |
| Сыр Голландский | 13 | 13,4 | 0 | 176 |
| Филе индейки | 19,935 | 23,94 | 0 | 301,5 |
| Семена горчицы | 2,58 | 3,08 | 2,34 | 47,4 |
| Всего в блюде | 68 | 119 | 30 | 1495 |
| Всего в 1 порции | 34 | 59 | 15 | 747 |
| Всего в 100 граммах | 9 | 16 | 4 | 211 |
