DOM-EDA.COM

Салат "White"

Сытный салат из одноцветных ингредиентов удивит своей свежестью и палитрой вкуса. Грибы балансируют и оттеняют питательные орехи арахиса, а кисло-сладкое зеленое яблоко придает сочности мясу индейки. Такой салат хорош как закуска для длительного застолья и вполне подойдет в качестве основного блюда. Соль можно полностью заменить лимонным соком. Все ингредиенты идеально подходят для сбалансированного диетического питания.

Время подготовки: 40 м.

Время приготовления: 20 м.

Количество порций: 2

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед, На обед - второе, На обед - закуска, На ужин, На ужин - закуска, На праздник, Новый год, Рождество, День Святого Валентина, 23 февраля, 8 марта, День Рождение, Для диеты

1
211
кКал

Белки: 9 г

Жиры: 16 г

Углеводы: 4 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Филе индейки 150 грамм
  2. Сыр Голландский 50 грамм
  3. Шампиньоны 2 штуки
  4. Яблоко 1 штука (зеленое)
  5. Арахис 60 грамм
  6. Семена горчицы 2 ч. ложки
  7. Яйцо куриное 2 штуки
  8. Лимон 0,5 штук
  9. Лук зеленый 20 грамм
  10. Оливковое масло 40 грамм

Приготовление

  • Перед приготовлением салата необходимо отварить мясо индейки и яйца. Помыть яблоко, лимон, лук. Отмерить нужное количество сыра. Грибы не нужно трогать до момента приготовления – могут потерять цвет и форму.
  • Арахис нужно пожарить на сковороде или в духовке, придать ему золотистый цвет. Жарить следует на маленьком огне, постоянно помешивая. Горелые орехи придадут салату неприятный вкус и аромат. Выложить арахис на тарелку или полотенце остывать.
  • Остывший арахис очистить от шелухи и отправить в емкость для приготовления салата.
  • Маринуем грибы. Хорошо промыть их от песка и очистить, аккуратно зачистить и отделить ножку, чтобы не повредить шляпку. Нарезать шампиньон тонкими дольками, шириной приблизительно 2 мм. Одну половину грибов оставить так, а вторую – перерезать еще пополам. Ножку гриба нарезать кружочками и добавить к мелко нарезанной части шампиньонов.
  • Складываем грибы в отдельную емкость. Выдавливаем сок половинки лимона и взбрызгиваем грибы соком, немного присаливаем и добавляем несколько капель оливкового масла. Оставляем мариноваться на 10-15 минут, пока занимаемся остальными ингредиентами.
  • Сыр необходимо порезать мелким кубиком, 5*5 мм. Лучше, чтобы он полежал в холодильнике, тогда легче его мелко нарезать. Затем мелко нарезаем мясо индейки, яйцо, зеленый лук.
  • Яблоко моем, очищаем от кожуры. Из половинки среднего по размеру яблока делаем очень мелкую нарезку, приблизительно 3*3 мм.
  • Все складываем в одну емкость. Добавляем зерна горчицы, немного сока лимона, нарезанные пополам промариновавшиеся шампиньоны, солим и перчим по вкусу, добавляем оставшееся оливковое масло. Перемешиваем тщательно весь салат.
  • При подаче красиво выкладываем слайсами нарезанные и замарынованне слайсы шампиньонов и несколько орешков арахиса. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 12,7 10,9 0,7 157
Яблоко 0,704 0,704 17,248 91,52
Оливковое масло 0 40 0 359,2
Арахис 15,78 27,12 5,94 330,6
Шампиньоны 3,01 0,7 0,7 18,9
Лимон 0,33 0,09 2,7 8,7
Лук зеленый 0,24 0,006 0,94 4,2
Сыр Голландский 13 13,4 0 176
Филе индейки 19,935 23,94 0 301,5
Семена горчицы 2,58 3,08 2,34 47,4
Всего в блюде 68 119 30 1495
Всего в 1 порции 34 59 15 747
Всего в 100 граммах 9 16 4 211
  • 1
  • 4303
  • 2
  • 3853
  • 10
  • 8018
  • 2
  • 2844
0 комментариев