DOM-EDA.COM

Рис с подливой из томатной пасты, баклажан, болгарского перца и курицы

Рис с подливой из курицы, баклажана, болгарского перца и томатной пасты - это вкусное повседневное сбалансированное блюдо, которое отлично подойдет, как для второго на обед, так и на ужин. При этом продукты здесь достаточно простые. Кстати, несмотря на большой список ингредиентов, готовится рис с томатной подливой легко и без затей, что справится даже новичок на кухне.

Время подготовки: 10 м.

Время приготовления: 1 ч.

Количество порций: 5

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник, Для диеты, Для детей

1
119
кКал

Белки: 5 г

Жиры: 6 г

Углеводы: 10 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Рис Басмати 250 грамм
  2. Перец сладкий 100 грамм
  3. Куриная грудка 300 грамм
  4. Баклажан 200 грамм
  5. Чеснок 1 зубок
  6. Вода 600 грамм
  7. Морковь 1 штука
  8. Лук репчатый 1 штука
  9. Лавровый лист 1 штука
  10. Подсолнечное масло 5 ст. ложек
  11. Соль 2 грамма
  12. Соевый соус 1 ст. ложка
  13. Томатная паста 2 ст. ложки

Приготовление

  • Для приготовления рассыпчатого риса использовала индийский рис. Подливу готовила из томатной пасты без добавок, а в качестве приправы рекомендую адыгейскую соль. С ней блюдо еще аппетитнее. Что касается курочки, то мясо с бедер птицы, конечно, сочнее и нежнее, но благодаря подливе и грудка будет хороша, к тому же, блюдо получится более диетическим. Баклажаны и болгарский перец клала замороженные, в данном блюде они не существенно отличаются от свежих.

  • Для начала промоем рис от излишков крахмала, выложим в кастрюлю с толстым дном, зальем водой в соотношении 1/2, посолим по вкусу и поставим вариться на полчаса. При этом нагрев до закипания максимальный, помешиваем в это время, а после убавляем до минимума.

  • А пока займемся томатной подливой с курицей, баклажанами и сладким перцем. Промоем мясо птицы, нарежем на средние кусочки, переложим в казанок и потушим до испарения жидкости. Далее добавим подсолнечное масло и обжарим мясо в течение 10 минут.

  • Овощи помоем, лук, морковь очистим и все измельчим на достаточно крупные кусочки.

  • Теперь всыпаем морковь, баклажаны, болгарский перец к мясу и обжариваем 10 минут на среднем огне, при этом постоянно помешивая. Следом — подготовленный репчатый лук и чеснок. Обжариваем еще минут 5. Затем вливаем немного воды, томатную пасту, соевый соус, добавляем лавровый лист, соль и перец по вкусу.

  • Еще минут 10 потушим, в конце можно добавить любимую зелень, измельчив, и на этом томатная подлива с курочкой, баклажанами и болгарским перцем готова. За это время гарнир тоже приготовился. Пора подавать рассыпчатый рис с ароматной, насыщенной овощной подливой и нежной курочкой! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Лавровый лист 0,076 0,084 0,487 3,13
Чеснок 0,24 0,004 1,32 5,96
Подсолнечное масло 0 99,9 0 899
Вода 0 0 0
Баклажан 2,4 0,2 9 48
Куриная грудка 70,8 5,7 1,2 339
Перец сладкий 1,3 0,1 4,9 26
Соевый соус 1,5 0 1,665 12,665
Рис Басмати 18,75 6,5 155,75 757,5
Томатная паста 2,8 0,75 8,35 46
Всего в блюде 100 113 200 2220
Всего в 1 порции 20 22 40 444
Всего в 100 граммах 5 6 10 119
  • 0
  • 25614
  • 0
  • 1213
  • 0
  • 1776
  • 0
  • 339
0 комментариев